یه خورش بسیارخوشمزه که اگر گوشت در دسترستون نبود کارتونو راه میندازه😜 ودرعین حال خیلیم خوشمزست😋
مواد لازم
خورش قیمه با کوفته قلقلی
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
لپه
۱ لیوان
پیاز
۲ عدد
لیمو عمانی
۱ عدد
سیب زمینی
۲ عدد
رب
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
چوب دارچین
وگلاب
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش قیمه با کوفته قلقلی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
یکی از پیازها را خورد کرده در روغن تفت میدیم تاطلایی رنگ بشه زردچوبه وفلفل سیاه اضافه میکنیم وکی تفت داده ورب هم را اضافه کرده سرخ میکنیم تا ازخامی دربیادوخورشتمون خوش رنگ وخوش طعم بشه.
۲
سپس لپه رو به خورشت اضافه کرده یه ذره تفت میدیم بعد آب میریزیم ومیذاریم نیم پزبشه.
۳
گوشت چرخ کرده روبایک عددپیاز کوچک رنده شده که آبشو گرفتیم باکمی نمک مخلوط کرده و ورز میدیم تاخوب بهم بچسبن وکف دستمون به اندازه فندق برداشته وقلقلی میکنیم ودرصورت تمایل کمی توروغن تفت میدیم تا وا نرن وداخل خورشت میریزیم ومیذاریم بپزن.
۴
بعدازاینکه کوفته قلقلی ها کمی پختن لیموعمانی ویه تیکه کوچک چوب دارچین ونمک رواضافه میکنیم ومیذاریم خورشتمون باحرارت کم جابیفته ودرآخر گلاب وزعفران دم کرده رواضافه کرده وبعدازچندتاقل زدن خورشت روخاموش میکنیم.
۵
سیب زمینی هارم سرخ کرده وباخورشت سرو میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
خورش قیمه با کوفته قلقلی
عکس های مراحل تهیه خورش قیمه با کوفته قلقلی
سایر نکات
خورش قیمه با کوفته قلقلی
چوب دارچین بجای پودردارچین باعث میشه رنگ خورشتمون تیره نشه.
استفاده زعفران ودارچین وگلاب اختیاریه.
اگربخواهید لپه تون موقع پخت سر نره بعدازپاک کردن چندبار با آب سرد بشورین وبا آب سردویک قاشق غذاخوری نمک خیس کنیدبمدت دوساعت وموقع پخت آبشوبریزید دور ولی لپه ها رو نشورید .همونطوری بریزین توقابلمه وبعدازجوش آمدن آب کفشوبگیرین وبذارین بپزه با دربسته.دیگه سر نمیره.
گوشت چرخ کرده اگه مخلوط گوشت گاوی وگوسفندی باشه خوشمزه تر میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش قیمه با کوفته قلقلی
سایر عکس های خورش قیمه با کوفته قلقلی
نظرات طرز تهیه
خورش قیمه با کوفته قلقلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته قلقلی فلفلی
خورش قرمه سبزی
خورش قیمه
کوفته قلقلی با سس مخصوص
خورشت قارچ و مرغ
خورش داوود پاشا
عکس های مرتبط
