#پسته_پلو_با_ماهيچه
سلام دوستان عزیزم. روزتون به خیر. امروز پسته پلو با ماهیچه داریم.
یه جایگزین خوشمزه برای باقالی(باقلا)
برای کسانی که باقالی دوست ندارن یا بهش حساسیت دارن.
حالا هم که فصل پسته تازه هست و وقت خوبی هست برای درست کردن این غذا. بهتون پیشنهاد میکنم امتحانش کنید.☺️ #پسته_پلو با #ماهیچه
مواد لازم برای پسته پلو:
برنج ۲ پیمانه
شوید تازه یا خشک یک پیمانه
پسته خام (خشک یا تازه فرق نداره) نصف یا يک پیمانه
نمک به میزان دلخواه
پودر دارچین به میزان لازم
روغن یا کره به میزان لازم
طرز تهیه
پسته‌های تازه رو از پوست اول و دوم در آوردم بعد پوست نازک روشون رو هم گرفتم و با چاقو به دو قسمت تقسیم كرده و لپه کردم.
برنج رو با نمک به مرحله آبكشی رسانده و در آخرین مراحل شوید و پسته ها رو اضافه کردم و بعد سه چهار تا قل آبكش کردم.
ته قابلمه روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر رو ته قابلمه چیده و لایه لایه پلو(آبکش شده با پسته و شوید) مقداری شوید و پودر دارچین ريخته ، بعد روغن روی برنج دادم و یک استکان آب و برنج رو دم کردم.
بهتر هست این پلو رو با پسته تازه درست کنید ولی اگه پسته تازه در دسترستون نبود با پسته خشک هم میشه .پسته ها را از شب قبل داخل آب خیس كنید تا خوشمزه تر و نرم تر شده و پوستش راحت تر جدا بشه.
اگر هم دوست دارید می تونید پسته ها رو بدون لپه کردن و جدا کردن پوست نازکشون استفاده کنید.
مواد لازم به ازای هریک عدد ماهیچه:

ماهيچه ۱ عدد
پیاز نگيني ریز شده ۱ عدد
پیاز رشته ای سرخ شده ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
پودر زنجبیل،دارچین،زيره،هل،زعفران به میزان لازم
طرز تهیه
یه پياز رو نگیني خرد کرده و همراه روغن دو دقیقه تفت دادم،
ماهيچه رو اضافه کردم تا همراه پیاز با حرارت کم تفت بخوره و طلایی بشن .
زردچوبه رو اضافه کردم و گذاشتم ماهیچه و پیاز ها کاملا سرخ شد .بعد کمی پودر زنجبیل،دارچین،هل،زيره،فلفل اضافه کردم.و بعد یک تفت، آب جوش ریختم و با در بسته آروم آروم گذاشتم بپزه. زعفرون و نمك رو آخر كار اضافه کردم.
جداگانه یک پیاز رو هم رشته ای نازک خرد کردم و سرخ کردم .یک دقیقه قبل از سرو به ماهیچه ها اضافه کردم