سلام عزیزان اینم خوشمزه جان ما جاتون سبز 🌹🌹#قورمه_سبزی
برای پخت یه قورمه سبزی خوشمزه ما به یک کیلو سبزی نیاز داریم شامل تره ، جعفری، گشنیز (البته گشنیز مقدارش باید کم باشه)شنبلیله، اسفناج (به مقدار کم)
مقدار شنبلیله هم نباید زیاد باشه چون اون موقع قورمه سبزی به تلخی میزنه
سبزی رو شسته و بعد خشک شدن چرخ میکنیم (بسته به سلیقه میتونین ساطوری هم کنین)یک عدد پیاز رو نگینی خورد میکنیم خیلی کم تفت میدیم و سبزی رو اضافه میکنیم خوب سرخ میکنیم کمی زردچوبه و نمک و فلفل سیاه میزنیم سه لیوان آب اضافه میکنیم گوشت رو اضافه میکنیم (میتونید جداگانه گوشت رو با یک عدد پیاز کمی تفت بدید وبه سبزی اضافه کنید) حدودا سه یا چهارلیوان آب اضافه کنید و وقتی جوش اومد لوبیا رو که از شب قبل خیس کردیم و جداگانه پختیم رو اضافه میکنیم وقتی خورشت نیم پز شد لیمو عمانی رو که از قبل با آب گرم خیس کردیم اضافه میکنیم
چند ساعت روی حرارت ملایم میزاریم تا حسابی جا بیفته آخرای پخت خورشت رو میچشیم اگه ترشیش کم بود کمی مغز لیمو یا آبلیمو بریزید نمک رو هم در آخر کار اضافه کنید.
(ورق بزنید)