![عکس زرشک پلو با مرغ مجلسی](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2018/10/12/5caf2165f034e2c6618823e78e1ff2fav1Zb1KtoK6I1aKPE0.jpg)
زرشک پلو با مرغ مجلسی
۲۱ مهر ۹۷
#طرزتهیه_مرغ_مجلسی👇
سلام دوستای گلم؛ زرشک پلو با مرغ مجلسی نهار روز جمعه مون ۲۰ مهر ۹۷⚘خدایا شکر🙏
دوستان من تا حالا مرغهامو با رسپی های مختلفی درست کردم ولی رسپی امروز رو ب همیشه ترجیح میدم؛ واسه همین دستورشو براتون میذارم شاید واسه شما هممفید باشه؛
#مرغ_مجلسی_ایرانا
ابتدا مرغ هارو چند دفعه میشوریم و بعد تو ی ظرف مناسب میچینیم و روشون آب کافی میریزیم و روی حرارت میذاریم تا بجوشن و ب اصطلاح کف بندازن(حداقل نیم ساعت بجوشن)؛ بعد مجددا اونارو
چندمرتبه میشوریم و تو آبکش میذاریم تا آب اضافیشون بره؛ماهیتابه رو روی حرارت میذاریم گرم بشه و بعد مقداری روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شدمرغها رو توی ماهیتابه میچینیم و زمان میدیم تا با حرارت ملایم خوب سرخ بشن؛
وقتی روی مرغها برشته شد ۲تا پیاز بزرگ رو ریز خرد میکنیم و تو ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم؛ ادویه کاری ؛ نمک؛ پودر فلفل قرمز و سیاه؛ زردچوبه؛ آویشن ب مقدار دلخواه اضافه
میکنیم؛(ک البته من زیاد ادویه و آویشن میزنم😊)
مرغهارو با پیاز و ادویه ها تفت میدیم و وقتی خوب باهممخلوط شدن چند قاشق رب گوجه رو توی روغن ماهیتابه تفت میدیم وقتی رب سرخ شد ۲باره با مرغها هممیزنیم؛ ۱ دونه فلفل دلمه ای قرمز بزرگ و ی دونه هویج درشت و ۱ دونه گوجه متوسط رو ریز رنده میکنیم و میریزیم روی مرغها؛ باهم هم میزنیم و وقتی مخلوط شدن چند استکان آب بهش اضافه میکنیم؛ مقداری محلول زعفران دم کشیده و آبلیمو و ۱/۴ ق چ پودر دارچین و ۱ق چ گلاب هم اضافه میکنیم و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم میذاریم بپزه و سسش کاملا غلیظ بشه؛(ترجیحا از فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی استفاده کنین چون با رنگ سس همخونی بیشتری داره؛فلفل دلمه ای سبز ممکنه در حینپخت رنگش تیره بشه و ظاهر سس رو بد میکنه)نوش جان⚘
از لطف همیشگیتون ممنونم دوستای عزیزم🙏❤⚘
#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ #مرغ_مجلسی
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی #نهار_آدینه #سالاد_کاهو#ته_دیگ_خوشمزه #سفره_آرایی
#ایرانا #Irana.y
سلام دوستای گلم؛ زرشک پلو با مرغ مجلسی نهار روز جمعه مون ۲۰ مهر ۹۷⚘خدایا شکر🙏
دوستان من تا حالا مرغهامو با رسپی های مختلفی درست کردم ولی رسپی امروز رو ب همیشه ترجیح میدم؛ واسه همین دستورشو براتون میذارم شاید واسه شما هممفید باشه؛
#مرغ_مجلسی_ایرانا
ابتدا مرغ هارو چند دفعه میشوریم و بعد تو ی ظرف مناسب میچینیم و روشون آب کافی میریزیم و روی حرارت میذاریم تا بجوشن و ب اصطلاح کف بندازن(حداقل نیم ساعت بجوشن)؛ بعد مجددا اونارو
چندمرتبه میشوریم و تو آبکش میذاریم تا آب اضافیشون بره؛ماهیتابه رو روی حرارت میذاریم گرم بشه و بعد مقداری روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شدمرغها رو توی ماهیتابه میچینیم و زمان میدیم تا با حرارت ملایم خوب سرخ بشن؛
وقتی روی مرغها برشته شد ۲تا پیاز بزرگ رو ریز خرد میکنیم و تو ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم؛ ادویه کاری ؛ نمک؛ پودر فلفل قرمز و سیاه؛ زردچوبه؛ آویشن ب مقدار دلخواه اضافه
میکنیم؛(ک البته من زیاد ادویه و آویشن میزنم😊)
مرغهارو با پیاز و ادویه ها تفت میدیم و وقتی خوب باهممخلوط شدن چند قاشق رب گوجه رو توی روغن ماهیتابه تفت میدیم وقتی رب سرخ شد ۲باره با مرغها هممیزنیم؛ ۱ دونه فلفل دلمه ای قرمز بزرگ و ی دونه هویج درشت و ۱ دونه گوجه متوسط رو ریز رنده میکنیم و میریزیم روی مرغها؛ باهم هم میزنیم و وقتی مخلوط شدن چند استکان آب بهش اضافه میکنیم؛ مقداری محلول زعفران دم کشیده و آبلیمو و ۱/۴ ق چ پودر دارچین و ۱ق چ گلاب هم اضافه میکنیم و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم میذاریم بپزه و سسش کاملا غلیظ بشه؛(ترجیحا از فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی استفاده کنین چون با رنگ سس همخونی بیشتری داره؛فلفل دلمه ای سبز ممکنه در حینپخت رنگش تیره بشه و ظاهر سس رو بد میکنه)نوش جان⚘
از لطف همیشگیتون ممنونم دوستای عزیزم🙏❤⚘
#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ #مرغ_مجلسی
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی #نهار_آدینه #سالاد_کاهو#ته_دیگ_خوشمزه #سفره_آرایی
#ایرانا #Irana.y
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![زرشک پلو با مرغ مجلسی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/4idtl9hbfrjrrh8bvkoruk759454mdsgecozZcMBbHZat5WK.jpg)
زرشک پلو با مرغ مجلسی
![اوشی پلو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/muehkobtcrcsogq9q0ougrqosvqb1i2qO6zbMbw8SCFvD5kT.jpg)
اوشی پلو
![باقالی پلو با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/03/15/ot8ap5em2gbfrm3sjfc0qqejnm62eoatRvgfJgal6XxaLGQf.jpg)
باقالی پلو با مرغ
![دمی گوجه فرنگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/1f8444aomptluhtthfvu282cgkrs20giwWtXxGlDxOAferGj.jpg)
دمی گوجه فرنگی
![زرشک پلو با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/11/20/naa2s2o840gbd86bkil7ve3hg22jb7turXeJOFmHn9otGXaL.jpg)
زرشک پلو با مرغ
![زرشک پلوی مجلسی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/02/04/87a64ec5e79bc6e11961ae83ab96fafaRxvEAZpj8oiqo1ye.jpg)