زرشک پلو با مرغ مجلسی
۲۱ مهر ۹۷
#طرزتهیه_مرغ_مجلسی👇
سلام دوستای گلم؛ زرشک پلو با مرغ مجلسی نهار روز جمعه مون ۲۰ مهر ۹۷⚘خدایا شکر🙏
دوستان من تا حالا مرغهامو با رسپی های مختلفی درست کردم ولی رسپی امروز رو ب همیشه ترجیح میدم؛ واسه همین دستورشو براتون میذارم شاید واسه شما هم‌مفید باشه؛
#مرغ_مجلسی_ایرانا
ابتدا مرغ هارو چند دفعه میشوریم و بعد تو ی ظرف مناسب میچینیم و روشون آب کافی میریزیم و روی حرارت میذاریم تا بجوشن و ب اصطلاح کف بندازن(حداقل نیم ساعت بجوشن)؛ بعد مجددا اونارو
چندمرتبه میشوریم و تو آبکش میذاریم تا آب اضافیشون بره؛ماهیتابه رو روی حرارت میذاریم گرم بشه و بعد مقداری روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شدمرغها رو توی ماهیتابه میچینیم و زمان میدیم تا با حرارت ملایم خوب سرخ بشن؛
وقتی روی مرغها برشته شد ۲تا پیاز بزرگ رو ریز خرد میکنیم و تو ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم؛ ادویه کاری ؛ نمک؛ پودر فلفل قرمز و سیاه؛ زردچوبه؛ آویشن ب مقدار دلخواه اضافه
میکنیم؛(ک البته من زیاد ادویه و آویشن میزنم😊)
مرغهارو با پیاز و ادویه ها تفت میدیم و وقتی خوب باهم‌مخلوط شدن چند قاشق رب گوجه رو توی روغن ماهیتابه تفت میدیم وقتی رب سرخ شد ۲باره با مرغها هم‌میزنیم؛ ۱ دونه فلفل دلمه ای قرمز بزرگ و ی دونه هویج درشت و ۱ دونه گوجه متوسط رو ریز رنده میکنیم و میریزیم روی مرغها؛ باهم هم میزنیم و وقتی مخلوط شدن چند استکان آب بهش اضافه میکنیم؛ مقداری محلول زعفران دم کشیده و آبلیمو و ۱/۴ ق چ پودر دارچین و ۱ق چ گلاب هم اضافه میکنیم و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم میذاریم بپزه و سسش کاملا غلیظ بشه؛(ترجیحا از فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی استفاده کنین چون با رنگ سس همخونی بیشتری داره؛فلفل دلمه ای سبز ممکنه در حین‌پخت رنگش تیره بشه و ظاهر سس رو بد میکنه)نوش جان⚘
از لطف همیشگیتون ممنونم دوستای عزیزم🙏❤⚘
#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ #مرغ_مجلسی
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی #نهار_آدینه #سالاد_کاهو#ته_دیگ_خوشمزه #سفره_آرایی
#ایرانا #Irana.y
سلام دوستای گلم؛ زرشک پلو با مرغ مجلسی نهار روز جمعه مون ۲۰ مهر ۹۷⚘خدایا شکر🙏
دوستان من تا حالا مرغهامو با رسپی های مختلفی درست کردم ولی رسپی امروز رو ب همیشه ترجیح میدم؛ واسه همین دستورشو براتون میذارم شاید واسه شما هم‌مفید باشه؛
#مرغ_مجلسی_ایرانا
ابتدا مرغ هارو چند دفعه میشوریم و بعد تو ی ظرف مناسب میچینیم و روشون آب کافی میریزیم و روی حرارت میذاریم تا بجوشن و ب اصطلاح کف بندازن(حداقل نیم ساعت بجوشن)؛ بعد مجددا اونارو
چندمرتبه میشوریم و تو آبکش میذاریم تا آب اضافیشون بره؛ماهیتابه رو روی حرارت میذاریم گرم بشه و بعد مقداری روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شدمرغها رو توی ماهیتابه میچینیم و زمان میدیم تا با حرارت ملایم خوب سرخ بشن؛
وقتی روی مرغها برشته شد ۲تا پیاز بزرگ رو ریز خرد میکنیم و تو ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم؛ ادویه کاری ؛ نمک؛ پودر فلفل قرمز و سیاه؛ زردچوبه؛ آویشن ب مقدار دلخواه اضافه
میکنیم؛(ک البته من زیاد ادویه و آویشن میزنم😊)
مرغهارو با پیاز و ادویه ها تفت میدیم و وقتی خوب باهم‌مخلوط شدن چند قاشق رب گوجه رو توی روغن ماهیتابه تفت میدیم وقتی رب سرخ شد ۲باره با مرغها هم‌میزنیم؛ ۱ دونه فلفل دلمه ای قرمز بزرگ و ی دونه هویج درشت و ۱ دونه گوجه متوسط رو ریز رنده میکنیم و میریزیم روی مرغها؛ باهم هم میزنیم و وقتی مخلوط شدن چند استکان آب بهش اضافه میکنیم؛ مقداری محلول زعفران دم کشیده و آبلیمو و ۱/۴ ق چ پودر دارچین و ۱ق چ گلاب هم اضافه میکنیم و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم میذاریم بپزه و سسش کاملا غلیظ بشه؛(ترجیحا از فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی استفاده کنین چون با رنگ سس همخونی بیشتری داره؛فلفل دلمه ای سبز ممکنه در حین‌پخت رنگش تیره بشه و ظاهر سس رو بد میکنه)نوش جان⚘
از لطف همیشگیتون ممنونم دوستای عزیزم🙏❤⚘
#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ #مرغ_مجلسی
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی #نهار_آدینه #سالاد_کاهو#ته_دیگ_خوشمزه #سفره_آرایی
#ایرانا #Irana.y
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
زرشک پلو با مرغ مجلسی
مرغ کامل مجلسی
خورش مرغ مجلسی متفاوت
آلبالو پلو با مرغ
هویج پلو با مرغ
شوید پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
