عکس زرشک پلو با مرغ مجلسی
محبوبه عباسی
۲۳۱
۳.۴k

زرشک پلو با مرغ مجلسی

۲۴ مرداد ۹۹
زرشک پلو با مرغ خوشمزه من که خیلی از دوستان عاشق مرغهام هستند ...
طرز پخت مرغهای من
ابتدا تکه های مرغ رو با نمک و خیلی کم زعفران طعم دار میکنم .
مرغهارو داخل روغن سرخکردنی با حرارت بالا سرخ میکنم ...
( اگر از زعفران استفاده نکردید داخل روغن قبل از قرار دادن مرغها کمی زردچوبه بریزید تا مرغها موقع سرخ شدن خوشرنگ بشن)
تا مرغها سرخ بشن پیاز رو رنده ریز میکنم و کمی تفت میدم تا آب پیاز کشیده بشه و کمی سرخ بشه ( زردچوبه و نمک هم میزنم )
کمی رب گوجه فرنگی اضافه میکنم و تفت میدم تا رنگ رب باز بشه ..
مرغهای سرخ شده رو اضافه میکنم کمی نمک و ادویه مرغ ، فلفل دلمه ای رنگی ( حتما رنگی باشه تا مرغ خوش طعم بشه ) هویج و کرفس خورد شده و آب اضافه میکنم..
با حرارت کم میزارم تقریبا دو ساعتی بپزه و سس مرغ غلیظ بشه و به روغن بیفته..
در آخر کمی غذارو مزه میکنم و نمک غذارو اندازه میکنم ..
نکته این غذا استفاده از فلفل دلمه ای رنگی و ادویه و حرارت پایین و مدت زمان پخت هست که باعث لذیذ شدن مرغهام میشه وگرنه مرغ تو نیم ساعت هم میپزه ولی با این شیوه از غذاهای رستورانی هم خوشمزه تر میشه ( اینو من نمیگم کسانی که خوردن گفتن و همیشه درخواست سرو مرغ دارند ازم )
امیدوارم به دردتون بخوره ..
...