سلام . یه نون با دستور ترد و عالی (تجربه خودم)
آرد۳۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۲ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
خمیر مایع یک قاشقچایخوری یا ۹ گرم
شیر ولرم نصف پیمانه
ماست ۳ قاشق غذا خوری
جوش شیرین یا بهبود دهنده(به دلخواه) یک پنس
کره هم دمای محیط ۵۰ گرم
روغن مایع ۱/۴ پیمانه

خمیر مایع رو با یک قاشقچایخوری شکر در شیر ولرم ریخته میزاریم پف کنه( ۱۰ دقیقه)
همه مواد خشک الک و با بقیه مواد ترکیب (یک زرده را برای رومال نگه میداریم )شده سپس خمیر مایع را اضافه ۱۰ دقیقه ورز میدهیم
یک ساعت روی ان را پوشانده استراحت میدهیم .
به اندازه گردو از خمیر جدا با وردنه باز و کرم داخلش میزنیم ( نوتلایا خرما ، پنیر خامه ای ، کرم پیراشکی ، دارچین ومغزیجات و ... هر چه دوست دارید )
نا رو جمع کرده پیچیده و در قالب چرب شده و آرد پاشی شده چیده ۲۰ دقیقه با پوشش استراحت دوم
با زرده و زعفران غلیظ و یک قاشق روغن رومال زده ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه
پس از پخت روی نان داغ شربت یا عسل میزنیم
(شربت :نصف اب ونصف شکر با کمی زعفران دو دقیقه جوشانده شود )