عکس پیاز ترشی

پیاز ترشی

۱ ماه پیش
رنگ خوشگلش مال سرکه ترشی کلم قرمزه که ریختم رو پیازا.
عمارت هم سمت شمال باغ بود.معمارش شوهر عمم بود که یه مدت انگلیس درس خونده بوده ترکیبی از خانه های انگلیسی بودبا کاربری ایرانی.عمارت سه طبقه داشت از حیاط از طریق دوتا پله دو طرفه وارد یه پاگرد میشدیم که جلوی درورودی بزرگی بود که هنوز بوی چوبش ورنگ وروغنی که هرسال بهش میزدن را حس میکنم.بعد از ورود به خانه وارد یک هال نسبتا بزرگ میشدیم با یک میز گرد ویک گلدان بزرگ چینی که همیشه پر از گلهای فصل بود سمت چپ در ورودی کمد وجا کفشی بود وجا چتری وچندتا پاشنه کش ومد پاک کن(برس مویی برای پاک کردن سرشانه کت از مو وکرک و...)که دسته هایی چوبی با کله اسب وشیر داشتن ویک آیینه قدی .روبروش در سمت راست یک تلفن بزرگ که به دیوار وصل بود و یک ساعت بزرگ با یک پاندول طلایی که سر هر ساعت صدای زنگش میامد .دوطرف این هال سه تادر بود سمت چپ(غرب) اولین در به مهمانخانه باز میشد.پر از مبل وصندلی های شیک ویک میز نهار خوری بزرگ.وکوسنهای مبلا رویه های قلاب بافی وگلدوزی ظریف داشت که همگی هنر عمه ها ومادرم بود .این اطاق مثل موزه بود پر بود از چراغهای لاله عباسی ظریف وظروف نقره که برای پذیرایی استفاده میشد ووسایل گرانقیمت.بچه ها اجازه ورود به مهمانخانه را نداشتن .فقط مهمانهای خاص یا مردها اونجا میرفتن وبقیه هفته روی تمام وسایل ملافه های سفید میکشیدن.وفرش نفیس وظریف کف اطاق را جمع میکردن.در بعدی سمت چپ هم اطاق خواب مهمان بود با چند تخت وکمد و...برای مهمانهای خاص . وآخرین در
هم یک حمام بود.اونم فقط برای مهمان .کلا از سمت چپ (سمت رو به غرب)اهل منزل استفاده نمیکردن.درسمت راست اولین در رو به مهمانخانه باز میشد که در واقع اطاق نشیمن هم بود ویک قالی بزرگ تبریز داشت با کلی پشتی دور تا دور ویک میز چایی کوتاه که بساط چایی وسماور ذغالی روش بود وبالای اطاق سمت چپ قرار داشت کنار میز چایی فقط جای عزیزم بود وهیچکس حتی دختراش اونجا نمینشستن وبغل دستشم فقط جای حاجی بابا بود . یک قفسه بزرگ پر از کتابهای شعر وشاهنامه هم در این اطاق بود.دومین اطاق هم اطاق حاجی بابا وعزیز بود.سومین در سمت راست هم یه اطاق نسبتا کوچیک بود که در طراحی انگلیسی شوهر عمه جان از فرنگ برگشته توالت بوده ولی مادر بزرگم نپذیرفته وتبدیل شده بود به اطاق رختخواب که روی یه تخت تا سقف رختخواب در رختخواب پیچ های تمیز چیده شده بود .دو طرف این هال اطاقهای چپ وراست کاملا قرینه بود انتهای هال وروبروی در ورودی هم یک پله با نرده های برنجی شکلیل به طرف بالا میرفت ودر وسط به یک پاگرد میرسید وبعد دو ردیف پله به سمت چپ وراست داشت.اطاقهای سمت راست متعلق به ما بودواطاقهای سمت چپ مال عموی کوچکم وخانواده اش بود .یک بالکن وسیع هم انتهای هال بالا بود دقیقا بالای در ورودی عمارت.که از اونجا منظره حیاط وباغ تماشایی بود.در زیر زمین هم که پله هاش زیر راه پله طبقه اول بود یک آشپزخانه وانبار خوراکی درسمت چپ زیر اطاقهای مهمان قرار داشت.ودرسمت راست هم یک حوضخانه با حوض وتختهای چوبی دورتا دورش بود برای دورهمی وگذران تابستانهای گرم ویک اطاق برای کلفتها وخدمه خانم.در انتهای سمت راست یا ضلع شرقی هم یه راه پله بود که به حیاط خلوت راه داشت که خدمه رفت وآمد وخرید و...را از این طریق انجام میدادن.واین قسمت به یک راهرو کوچه مانند راه داشت ودری که به سمت خیابان بود. ذغال دانی وآشپزخانه برای سرخ کردنیها وغذاهای بودار وکندن پر مرغها و... والبته تعدادی توالت برای خدمه جدا برای اهل منزل هم جدا چون عزیز دوست نداشت داخل خونه بخصوص وقتی مهمان داشتیم بو بپیچه چه بوی غذا چه بوی....بالای اشپزخانه هم یکسری اطاق بود برای خدمه مرد وراننده وباغبان .سمت غرب امارت بازم یه همچین حیاط خلوت کوچه مانندی بود جای پارک ماشینها ورفت وآمد اهالی ومهمان ها.راستی دم در ورودی باغ هم کلی مرغ وخروس داشتیم...
...
نظرات دستور پخت

پیاز ترشی

۰
ﻣﻴﻤﻴﺦ
عالی عالی عالی....لطفا ادامه بده
۲ هفته پیش
۰
ایلیا
👌👌👌
۲ هفته پیش
۰
zigurat
عالی
۱ ماه پیش
۰
فاطمه«حسناطهورا»
عالیه عالی
۱ ماه پیش
۰
حسنا
وااای چقدر این خونه ها عاالی بوده من همیشه دوست داشتم همچین جاهایی رو از نزدیک ببینم وتوشون زندگی کنم. اصلا خونه های امروزی که آپارتمانی یا قوطی کبریته رو دوست ندارم. واقعا با داستانتون زندگی میکنم مریم جون شده برای یه سه چهار دقیقه
۱ ماه پیش
۰
مامان نفس و سام
عااااالیه عزیزم
۱ ماه پیش
۰
Shiva Fathipoor
به به محشره
۱ ماه پیش
۰
کوثر
نوش جان
۱ ماه پیش
۰
خانوم آقا صابرم
ممنون عالیه هم ترشیتون هم دست به قلمتون
۱ ماه پیش
۰
A.s
به به عالیه
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
پیاز ترشی

پیاز ترشی

۳۰.۴k
ترشی سیر

ترشی سیر

۷.۵k
شور مخلوط

شور مخلوط

۱۲.۴k
ترشی فلفل سبز

ترشی فلفل سبز

۱۲.۷k
ترشی کدو و پیاز

ترشی کدو و پیاز

۸.۶k
ترشی لیمو ترش

ترشی لیمو ترش

۶۵۱
سایر کاربران
🌹از دیار سرسبز شمالم🌹، ،با کمال افتخار شهر زیبای لنگرود🤗
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ورزشکارم و عاشق ورزش💪 البته اشپزی هم خیلی دوست دارم 😊🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بهشت و دوزخ ما در این جهان ، در دستان خود ماست ...نیکی پاسخ نیکی است ، و بدی سزای بدی ... نتیجه زندگی ما ، حاصل اعمال ماست ... !