سلام دوستای گلم وخوبم

#کباب دودی چوبی*

موادلازم:پاپریکادودی: ۱ق غذاخوری
نمک:۱/۵ق چایخوری
گوشت گوساله و گوسفندی مخلوط:۱کیلو۴۰۰گرم
پودر پیاز: ۱ق چایخوری
پودر سیر: ۱ق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ق چایخوری
طرزتهیه:دریک ظرف مناسب تموم ادویه هاروباهم مخلوط کرده سپس گوشت رواضافه کرده وباادویه هاحسابی ورزمیدهیم وبه مدت بیست تانیم ساعت دریخچال استراحت داده سپس موادروبه بیست و چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم وبعددستمونومقداری یاروغن چرب کرده و مقداری ازگوشت برداشته مثل کتلت گردو پهن میکنیم وسه تاازاین گوله هارودردوتاسیخ کشیده ودرسینی کمی چرب شده قرارمیدهیم ودرفرازقبل گرم شده به مدت ۴۰دقیقه دردمای۱۸۰درجه قرارمیدهیم دریک رب آخرآب گوشت روازداخل سینی خارج کرده و دوباره گوشت رودرفرقرارمیدهیم ودرآخرگریل روروشن کرده تاروی کباب هاطلایی بشه البته قبل از روشن کردن گریل رووزیرکباب هاروبه کره آغشته میکنیم
نوش جان😋