سلام دوستان حالتون چطوره؟
دوستای گلم ماه پیش مهمون امام رضا بودم و نائب الزیاره همتون امیدوارم قسمت همتون بشه😊🌹
بعدشم یه کسالت جزئی داشتم که رفع شد وبرگشتم😄 اومدم با یه نون خوشمزه و عالی که مناسبه برای صبحونه های پاییز و زمستون...هرچی از خوشمزگیش بگم کمه😊👌😋ورق بزنید بافتشم میتونید ببینید😍
دستورشم قبلا گذاشتم ولی باز اینجا براتون میذارم
امیدوارم درست کنید رسپی خوبشم برای بانو سعادتی عزیز هست💐

#‍ نان_سیب_گردو_دارچین
#نان_رول_دارچین_گردو

ی ق شکر رو با یک لیوان
شیر ولرم و1 ق غ خمیر مایه میزاریم
4 دیقه عمل بیاد بیشتر نه که  نونتون بو و طعم ترشیده میده.....
3 عدد تخم مرغ با یه چهارم لیوان شکر هم زده تا
کشدار بشه 100 گرم کره ذوب شده
(کره محلی گرفته شده واز خامه استفاده کردم
شما شکیلی استفاده کنین )و
نصف فنجون روغن مایع ریخته و هم میزنیم
و خمیر مایه عمل اومده رو ریخته و
آرد حدودا 4 لیوان و نمک یک پنس👌 رو که
از قبل ۲ بار الک کردیم کم کم اضافه میکنیم تا وقتی
که به دست نچسبه که میتونین مقدار
شکر رو 3 چهارم لیوان هم بگیرین

پ.ن ( اواخر کار ، کم کم آرد افزوده که سبب سفت شدن خمیر و نان نشه )
سعی کنین با ورز دادن خوب چسبندگی رو ببرین و کم آرد اضافه کنین
فقط آخر آخرها کف دست رو به
آرد بزنین و ورز بدین....
روی خمیر ی پارچه میکشیم و تو دمای آشپزخونه گذاشته تا
خمیر دو برابر شده و خوب عمل بیاد

این کار در بافت پوک نان بسیار مهمه

سپس پف خمیر رو گرفته و به چونه های دلخواه تقسیم کنین
و به شکل دلخواه فرم دهید

بنده به 3 قسمت کردم و در اصل دو تا از این نون
درست کردم به عرض قالب لوف به بلندی حدودا
2 برابر طول قالب باز کردم و مغز سیب و دارچین ۳ ق غ و گردو رو ریخته
و از دو طرف رول کردم و داخل قالب لوف که
کفش کاغذ روغنی گذاشتم قرار میدم و
دوباره ی ۱۰ دیقه استراحت بعد رومال
(زرده تخم مرغ و 1 ق غ شیر ) زده و کنجد پاشیدم
و داخل فر داغ طبقه وسط به درجه حرارت 175 تا 45 دیقه قرار دادم
تا طلایی بشه و آخر سر گریل روشن کردم

مغز نان ؛
3 عدد سیب و پوست گرفته و رنده کرده
با نصف پیمانه شکر و نصف فنجون آب و 1 ق کره میزاریم
بپزه و درشو برداشته تا آبش کشیده شه و میزاریم خنک بشه......

از دوستایی که جویای حالم بودن خیلی سپاسگزارم برقرار باشید عزیزان😘💞💞

#نان_سیب#نان_سیب_گردو_دارچین#خومشزه#ایده#دیزاین