عکس باقلوا با خمیر یوفکا
shayli
shayli
۵۸
۲.۸k

باقلوا با خمیر یوفکا

۲۶ آذر ۹۷
سلام دوستان مهربونم،امیدوارم حالتون خوب باشه😍
دوستان گلم من چند روزیه سرم خیلی شلوغه، مامان عزیزم کمی کسالت دارن من همش پیش اونم به خاطر همین وقت نکردم کار جدید بفرستم،این باقلواها رو هم هفته پیش درست کرده بودم،خیلی خوب شدن، دستورشو براتون میذارم کلیپ تهیشم میفرستم تا اگه خواستین برای یلدا درست کنید، شرمنده چند روزی نمیتونم پستای قشنگتونو لایک کنم.
باقلوا با شیر عسلی
مواد لازم:
یوفکای باقلوایی نصف بسته پانصد گرمی
کره ۱۵۰ گرم
پودر هل ۲ قاشق غذاخوری
پودرقند ۴ قاشق غذاخوری
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
مغز گردوی خرد شده ۲ پیمانه
زعفران رقیق شده یکی دو قاشق
پودر پسته مقداری برای تزئین
مواد لازم برای شربت:
شکر یک و نیم پیمانه
آب یک پیمانه
شیر عسلی نصف پیمانه
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اول شربت رو درست میکنیم،برای درست کردن شربت آب،شکر و شیر عسلی را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میذاریم و‌ هم میزنیم تا شکر حل شود بعد اجازه میدیم شربت به جوش بیاد و تا حدودی غلیظ بشه و به قوام بیاد کف حاصل از جوشیدن رو میگیریم وقتی شربت به قوام اومد دو قاشق گلاب اضافه میکنیم و وقتی یکی دو قل دیگه زد گازو خاموش میکنیم.
حالا مواد داخل باقلوا رو آماده میکنیم،برای مواد داخلش دو پیمانه گردو را با آسیاب چرخ میکنیم نباید زیاد ریز بشه یا درشت بمونه،بعد از اینکه گردو رو چرخ کردیم،دو پیمانه گردوی خرد شده را با پودر قند و پودر هل مخلوط میکنیم بعد بهش سه قاشق گلاب اضافه میکنیم و مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا مواد کمی بهم بچسبن و خمیری شوند.
خمیر یوفکای باقلوایی را از بستش خارج کنید من از خمیر یوفکای ایرانی مارک هومینا استفاده کردم ولی اگه خمیر یوفکای ترک پیدا کردین از اونم میتونید استفاده کنید.
ورقه های یوفکا خیلی نازکن پس باید خیلی با احتیاط لایه ها رو بردارین،سه لایه از یوفکاها رو یکی یکی پهن کرده و مابینشون رو با قلمو کره مال میکنیم تا لایه ها بهم بچسبن بعد از مخلوط گردو روش میریزیم و روی همه ی قسمتها پهنش میکنیم و شروع به رول کردن یوفکاها میکنیم بعد از رول کردن با کارد تیز به اندازه های سه سانت رول رو برش میزنیم و بهمین ترتیب سه الی چهار تا رول درست میکنیم و در ظرف پیرکس چرب شده کنار هم قرار میدیم و در آخر روی همشونو با قلمو کره میمالیم و برای خوشرنگ شدن کمی زعفران رقیق شده روی باقلواها میمالیم و باقلواها رو در فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدیم و در آخر دو الی سه دقیقه گریل را روشن میکنیم تا روی باقلواها طلایی شود،باید مواظب باشیم باقلواها نسوزن،بعد از اینکه باقلواها رو از فر خارج کردیم همونطور داغ شربت خنک شده را کم کم روش میریزیم و روی باقلواها پودر پسته میریزیم و نیم ساعت بهش اجازه میدیم تا شربت به خورد باقلواها برود.
توجه کنید موقع درست کردن باقلوا یه دستمال تمیز روی یوفکاهایی که استفاده نمیکنید بذارید تا خشک نشن،یوفکاهای اضافی رو دوباره توی بسته بندیش بذارید و درش رو با چسب نواری محکم کنید و در فریزر نگهداری کنید.
#باقلوا#باقلوا_باخمیر_یوفکا#یلدا_۹۷#ویژه_یلدا
...
نظرات دستور پخت

باقلوا با خمیر یوفکا

۰
سارا
نفسی داخل کیک پزم میشه
۲ هفته پیش
۰
دریا
چه هوس انگیزه
۲۷ دی ۹۷
۰
meteor
وااااییی چه باقلوای هوس انگیزی😍😍😛😛😛😛👌👌👌
۱۸ دی ۹۷
۰
سارا خانوم
به به دلم خواست😝😋😋
۱۰ دی ۹۷
۰
نیکا
عالیه دوست هنرمندم نوش جان👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻😍😍😋😋
۹ دی ۹۷
۰
zahras.p
وای فوق العادست میشه دستورشو بگید
افرین کدبانو ی هنرمند
۷ دی ۹۷
۰
هدی
وااای...عالیه هنرمند کدبانووووو
افرین با سلیقه و نوش جانتون ...
خوش حال میشم اگه کارهای جدید من و ندیدید ببینید و اگه خوشتون اومد لایک و فالو کنید
ممنون میشم گلمممم

موفق و پاینده باشید
هدی

❤️❤️
۶ دی ۹۷
۰
hani ;)
اووووووف عجب باقلوایی با ادم حرف میزنه😍
۵ دی ۹۷
۰
ترنم و طلوع
به به معرکه است.ان شاالله که حال مامانتون خوب میشه
۴ دی ۹۷
۰
٠•●ஜ fateme ஜ●•٠
به به عالیه
۳ دی ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
باقلوا با خمیر یوفکا

باقلوا با خمیر یوفکا

۲۸k
شیرینی کاکائویی بدون تخم مرغ

شیرینی کاکائویی بدون تخم مرغ

۱۲.۹k
پیراشکی کرم دار

پیراشکی کرم دار

۱۲.۶k
شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی

۱۷.۲k
خمیر فیلو(یوفکا)

خمیر فیلو(یوفکا)

۱۷.۳k
باقلوا ترکیه ای با خمیر فیلو

باقلوا ترکیه ای با خمیر فیلو

۲.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای عزیزم فاطمه ام ۲۱سالمه متولد۱۳۷۶٫۱٫۲۳ مرسی ازنگاه گرم‌ و لایک ها و کامنت های زیباتون
پیشاپیش سال 98 مبارک امیدوارم امسال سال خوبی برای هممون باشه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دارابی ام(اما ساکن شهربابک)متولد70.شروع فعالیتم مهر94