سلام دوستای مهربونم،روز وروزگارتون خوش😘🌺
دوستان من این شامی رو با روش خودم درست میکنم وبه نظرم خیلی خوشمزه میشه.
برا درست کردنش گوشت چرخ کرده رو با پیاز درشت ریز رنده شده که آبش گرفته شده مخلوط میکنیم بهش نمک وفلفل وزردچوبه وپودر سیر میزنیم وخوب ورز میدیم ونیم ساعت تو یخچال استراحت میدیم.بعد تو دست بهش شکل میدیم وتو روغن سرخ میکنیم.حالا یه پیاز خرد میکنیم کمی تفت میدیم وقتی کمی تفت خورد وطلایی شد بهش دوسه حبه سیر خرد شده اضافه میکنیم وکمی تفت میدیم وبهش زردچوبه میزنیم.بعد دوتا گوجه درشت رنده میکنیم وبهش اضافه میکنیم وتفت میدیم واجازه میدیم آبش کشیده بشه وشروع به سرخ شدن کنه،بعد یه ق غ رب گوجه ودو ق غ آب نارنج یا آبغوره بهش میزنیم وکمی تفت میدیم.حالا کمی آب گوشت یا آب معمولی توش میریزیم وشامی هارو‌ هم بهش اضافه میکنیم ونمک وفلفل هم میزنیم واجازه میدیم شامی ها خوب مزه دار شن وآبش غلیظ شه.در نهایت کمی زعفرون میریزیم ووقتی جاافتاد زیرشو‌خاموش میکنیم.من کنارش بادمجون هم سرخ کردم که مزه شو فوق العاده کرد.سیب زمینی و گوجه هم میشه سرخ کرد ولی دیگه حوصلشو نداشتم😉😊😘