سلام عزیزان. عزاداریهاتون قبول درگاه حق تعالی باشه.
شامی ترش خوشمزه شام من و همسرجان که اینقدر خورد که به قول خودش ترکید 🤣
واسه این خوشمزه جان یه پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و به گوشت اضافه کردم. بهش نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر آویشن و کمی پودر ترخون و مرزه خشک و یه قاشق غ خ آرد نخودچی زدم و حسابی ورز دادم و گذاشتم دو ساعت توی یخچال بمونه. کبابها رو بعد از اینکه سرخ کردم گذاشتم داخل سس.
برای سس هم سه تا گوجه رو رنده ریز کردم تا پوره بشه. یه پیاز هم رنده کردم. اول پیاز رو تفت دادم‌ یکم که سرخ شد بهش زردچوبه و فلفل سیاه و یه ق غ رب گوجه و نمک زدم. بعد پوره گوجه فرنگی رو اضافه کردم و یکم تفت دادم تا گوجه به اصطلاح رنگ بندازه. بعد یه استکان آبجوش ریختم توش. شامی ها چیدم داخلش و اجازه دادم یه ربع با حرارت کم بپزه تا سس به خورد شامی بره. بعد هم که نوش جان کردیم 😊😋 اگر ترش تر دوست دارید میتونید یه مقدار آبلیمو یا آبغوره به سس اضافه کنید.
وقتی هم که برنج رو برگردوندم توی دیس همسرجان اینقدر ذوق زده شد‌ گفت چه جوری این ایده به ذهنت رسیده خانومی؟ (جعفری روی سیب زمینی ها رو میگفت ) منم که ساده و راستگو ...، گفتم ایده خودم نیست توی پاپیون دیده بودم😐
سری تکون داد و گفت آهان😑
#شامی #شامی_گوشت #شامی_کباب #شامی_ترش #سس_گوجه #خوشمزه #ترشی_آلبالو #پلو #پلو_قالبی #ته_دیگ