عکس شیرینی میکادو
Irana.y
Irana.y
۱۳۲
۳.۱k

شیرینی میکادو

۱۷ بهمن ۹۷
سلام دوستای گلم🙋‍♀️شبتون خوش🌛
از لطف و محبتی ک ب کارهای من دارید خیلی ممنونم🙏
دوستان شرمندم اگه ی وقتایی فرصت نمیکنم ب تمام کامنتا جواب بدم ولی مطمین باشین همیشه کارهای خوشگلتونو لایک میکنم❤
ب درخواست دوستان دستور رو ب کپشن اضافه میکنم👇
#طرز_تهیه_شیرینی_میکادو_خانگی
مواد لازم:
آرد سفید ۱ونیم‌ پ
آرد نخودچی ۱ پ
کره ۱۰۰ گرم
روغن‌مایع ۳/۴ پ
پودر قند ۱ پ
پودر هل ۱ ق غ
نان‌میکادو ۵ ورق
شکلات سفید مقداری
طرزتهیه:
ابتدا آرد سفید را الک میکنیم و حدود ۱۰ دقیقه تا ۱ ربع روی حرارت ملایم تفت میدیم؛سپس آرد نخودچی رو الک کرده و ب آرد سفیداضافه میکنیم و مجددا ۱۰ دقیقه تفت میدیم؛(بوی خامی آردها باید گرفته بشه)
پودر هل را اضافه و مخلوط میکنیم؛
سپس کره و روغن مایع رو اضافه و مخلوط میکنیم و وقتی کره آب شد حرارت را خاموش میکنیم؛
سپس پودر قند را اضافه و مخلوط میکنیم؛
(مخلوط نباید خیلی سفت و ن خیلی شل باشه)
و همچنین ن خیلی داغ باشه و ن خیلی سرد؛
(چون اگه خیلی سرد باشه لایه ها ب هم‌نمیچسبن و اگه خیلی داغ باشه نان ها نرم‌میشن؛ پس اجازه بدید از داغی بیفته بعد کم کم تا قبل از سرد شدن مابین‌نان ها بذارید و مراحل لازم را انجام بدید)
خوب در ادامه کار اولین ورق میکادو رو روی سطح کار میذاریم و از مخلوط روی آن قرار میدیم و با پالت یا لیسک روی تمام‌سطح‌نان پهن میکنیم و لایه بعد رو قرار میدیم و ب همین‌ترتیب تا آخرین ورق ادامه میدیم؛(روی لایه آخر نان دیگه از مخلوط نمیریزیم)
ی سینی هم اندازه سطح نان ها رو روی آن قرار میدیم و روی آن ی جسم سنگین‌میذاریم وب مدت دوساعت ب همین‌حال قرار میدیم تا لایه ها خوب بهم بچسبن؛ بعد از ۲ ساعت شکلات سفید را با ۱تا ۲ ق غ شیر و مقداری کره روی بخار کتری بن‌ماری میکنیم؛
(دلیل استفاده از شیر اینه ک نمیخوایم شکلات روی سطح میکادوها خیلی سفت و خشک بشه؛وجود شیر باعث میشه شکلات توی یخچال خشک نشه و شیرینی نرمی خودشو حفظ کنه؛اما دقت کنین شکلات آب شده نباید رقیق باشه پس حتما شیر رو کم کم و با احتیاط اضافه کنید تا غلظت شکلات همچنان مناسب باقی بمونه)
ادامه کار👈وقتی شکلات کمی از حرارت افتاد روی سطح شیرینی ی لایه خیلی نازک از آن میکشیم و کاملا صاف میکنیم؛ سپس شیرینی رو ۱ربع توی یخچال میذاریم؛ بعد از این‌مدت با ی چاقوی خیلی تیز شیرینی رو برش میدیم؛(برای مجلسی تر شدن برش ها ابتدا کناره ها و لبه های اضافی و ناصاف شیرینی رو میبریم و سپس باقی شیرینی رو ب اندازه های منظم و ۱ اندازه برش میدیم؛و روی آنها را ب دلخواه با شکلات قهوه ای و ترافل و پودرنارگیل و خلال پسته و .... تزئین میکنیم؛
#میکادو #نان_میکادو #شیرینی_میکادو #آشپزی_ایرانا #Irana.y
...
نظرات دستور پخت

شیرینی میکادو

۰
meteor
عالی بود عزیزم, 😍😍 یه سوال داشتم آرد سفید همون آرد گندمه یا فرق داره؟
۱ ماه پیش
۰
Ronia
چقدر عالیه احسنت عزیز دلم
۲۹ بهمن ۹۷
۰
atina.aali
چه دیزاینی 😍
۲۹ بهمن ۹۷
۰
سحر فریس
چقدر زیبا دلم خواست
۲۴ بهمن ۹۷
۰
avan
دستت درد نکنه
۲۲ بهمن ۹۷
۰
گندم✨
چقد عکستون لاکچری شده🤗🤩
۲۱ بهمن ۹۷
۰
P*A
من شکلاتی اش رو بیشتر دوست دارم
عالیه 👌👌
۲۰ بهمن ۹۷
۰
sani
عالیه عالی
۲۰ بهمن ۹۷
۰
hani
سلام گل بـانــو... ❤کــره اطلس طلایی رو میشه استفاده کرد؟چه کره ای استفاده کنیم بهتره
۲۰ بهمن ۹۷
۰
توران برومند
عالیییی خواهری
۱۹ بهمن ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی میکادو

شیرینی میکادو

۳۹.۱k
شیرینی خرمایی کرمانشاهی

شیرینی خرمایی کرمانشاهی

۲۰k
نان پنجره ای

نان پنجره ای

۱۴.۶k
شیرینی نارگیلی (مدل دوم)

شیرینی نارگیلی (مدل دوم)

۱۶.۷k
شیرینی میکادو

شیرینی میکادو

۱.۸k
شیرینی میکادو بازاری

شیرینی میکادو بازاری

۳k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
♥☆♥☆♡★
سی سالمه مادر سه فرزند عاشق بچه هاممممم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون