بچه ها حتما امتحانش کنید خیلی راحته و خیلی خوشمزه

شیرینی پادرازی
مواد لازم
آرد سفید 70 گرم
آرد نخودچی 50 گرم
آرد برنج 50 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
روغن صاف قنادی(یا روغن جامد) 100 گرم
عسل یا شربت بار 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 50 گرم
پودر هل تازه 1 قاشق مربا خوری

مواد لازم رومال
زرده تخم مرغ 1 عدد
زعفران دمکرده غلیظ 1 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق چای خوری(درصورت دلخواه)
کنجد درصورت تمایل

پودر قند و روغن را حدود 5 دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و سبک شود زرده تخم مرغ و پودر هل و عسل راهم افزوده و در حدمخلوط شدن میزنیم
آردها را که از قبل 3 تا 4 بار باهم الک کرده ایم کم کم به مخلوط اصافه کرده و خمیر را ورز میدهیم تا جاییکه به دست نچسبد و یکنواخت و منسجم شود
خمیر را در نایلون فریزری به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس به قطر نیم سانت با وردنه باز کرده یک دور هم با وردنه شیار دار روی خمیر میکشیم(اگر ندارید بعد از قالب زدن با پشت چنگال شیار ایجاد کنید) با کاتر شیرینی زبان یا هر کاتر دلخواه دیگه قالب میزنیم رومال و کنجد زده سپس با فاصله ی کم در سینی که از قبل کاغذ روغنی انداختیم می چینیم در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع با دمای 165 تا 170 درجه قرار میدهیم برای تیره تر شدن روی شیرینی کمی گریل رو روشن کردم بعد از خنک شدن از سینی جدا کنید
(این مقدار مواد حدود 20 دانه شیرینی پادرازی به دست میدهد)

نوش جان🍒🍒

#شیرینی_نوروز