عکس شیرینی بهشتی
leili.a
۱۶۲
۱.۸k

شیرینی بهشتی

۲ اسفند ۹۷
دوستان عزیزم این شیرینی بسیار ساده کم هزینه و خوش طعم هست امیدوارم رسپی براتون مفید باشه حتما برای عیدتون درست کنید😍😍😍


شیرینی بهشتی یا کرکی یا آردی

آرد سفید 100 گرم
آرد نخودچی 50 گرم
آرد برنج 50 گرم
روغن جامد 100 گرم
پودر هل نصف قاشق چای خوری
پودر قند 75 گرم
پودر کاکائو دارچین زنجبیل زعفران پودر لبو( درصورت تمایل برای داشتن شیرینی های رنگی)
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه
پودر قند و روغن جامد رو 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا پوک و سبک شود پودر هل را افزوده و چندثانیه میزنیم آردهارا باهم مخلوط و سه بار الک کرده و کم کم به مواد اصافه میکنیم و ورز میدهیم(میتونید فقط از آرد سفید استفاده کنید ولی با سه آرد شیرینی خوشمزه تر و تردتری خواهید داشت)
خمیر رو با سرانگشتان ورز میدهیم درحدیکه به دست نچسبد (میتونید در صورت تمایل خمیر رو دو قسمت کنید و به یک قسمت 1 قاشق چایخوری پودرکاکائو (یا زنجبیل یا دارچین ...) اضافه کنید)دو قاشق روغن مایع هم افزوده و خیلی کم با خمیر مخلوط کنید
خمیر نیاز به استراحت دارد در کیسه فریزر به مدت 3 الی 4 ساعت یا نهایتا 1 شب در محیط آشپزخانه استراحت دهید
بعد ازاین مدت کف سینی فر کاغذروغنی انداخته میتوانید به شکل دلخواه شیرینی را حالت داده مهریاقالب بزنید یا ازقیف و ماسوره استفاده کنید و برای تزیین پودرپسته یا تخم خرفه بپاشید اگر خمیر برای پایپ کردن سفت بود نهایتا 1قاشق دیگر روعن مایع اصافه کنید(از اصافه کردن روغن مایع بیش از حد خودداری کنید باعث خشک شدن شیرینی می شود)
شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه با دمای 170 قرار دهید و حتما بعدازدرآوردن فر اجازه دهید خنک شود سپس از سینی جدا کنید
مقدار پودر قند را چنانچه شیرین تر می پسندید تا 100 گرم میتوانید افزایش دهید.

این مقدار حدود 25 عدد شیرینی (تقریبا نیم کیلو) بدست میدهد

نوش جان
...
نظرات