.
❄ورق بزنید❄
#پامادور_قاتق
#گوجه_خورشت_سعیده
.
.
اول از همه یه نکته ای رو بگم👇
از گوجه های گرد استفاده کردم چون این گوجه ها کمی ترش هستن برا همین ٣تا پیاز ریختم وگرنه دوتا پیاز کافیه...درضمن بعضی از گیلانی ها در این خورشت فقط سیرداغ میریزن اما ما با پیاز رو بیشتر دوسداریم. طعماشونم متفاوتن
مواد لازم
گوجه ٧۵۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
پیاز ٢عدد
نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم
کره حیوانی ۵۰گرم

طرز تهیه
۱. سر گوجه رو با چاقو + سطحی زدم و تو کاسه فلزی گذاشتم و روشون آب جوش ریختم.
بعد ٢۰دقیقه یا کمتر پوستشو گرفتم و ریز کردم.
❄ + رو زدم چون پوست کندنش راحتتره.
٢. پیاز رو خرد کردم و با کره و زردچوبه تفتش دادم.
❄هرچی بهتر سرخ بشه طعم غذا عالیتر میشه.😊
٣. گوجه ریز شده رو اضافه کردم و هم زدم و در تابه رو گذاشتم و شعله رو هم کم کردم.
۴. هر نیم ساعت یا ٢۰دقیقه باید هم بزنید تا ته نگیره.
۵. بعد اینکه دیدید گوجه خوب پخته با پشت ملاقه یا گوشت کوب بزنید تا گوجه یکدست و له بشه.
❄اینجا نیاز نیست در تابه رو بذارید.
❄اگه دیدید روغنش کمه دوباره کره یا روغن اضافه کنید.
۶. برا اینکه متوجه بشید که این غذا کی جا افتاده زمانیه که خورشت رو هم میزنید منسجم باشه و از هم جدا نباشه.
٧. در آخرم خورشت رو یطرف تابه گذاشتم و طرف دیگش تخم مرغ توش ریختم و نمک و فلفل زدم تا کاملا بست. میتونید در تابه رو بذارید یا اینکه تخم مرغ رو برگردونید.
#آشپزی_سعیده
#غذای_گیاهی_سعیده
#گیاهروز_با_سعیده
#گیاهروز
#غذای_گیلانی_سعیده
#غذای_محلی_سعیده