سعیــــده
سعیــــده
به ترتیب
به ترتیب
بستنی سرخ کرده

بستنی سرخ کرده

۹ مرداد ۹۷
۵۵
❌لطفا ورق بزنید❌

بستنی سرخ شده🍨

مواد لازم برای ۱نفر
بستنی وانیلی ۱ اسکوپ یا ۱فنجان یا نصف لیوان (بستگی داره خودتون چه اندازه ای میخواین)
پودر نان سوخاری یا کورن فلکس ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
سس شکلات بمقدارلازم
میوه فصل برای تزئین

طرز تهیه
۱. سلفون رو توی کاسه گرد گذاشتم و سلفون رو دورش پیچیدم و گردش کردم مث توپ و بمدت ۱ساعت تو فریزر گذاشتم
٢. بستنی رو از فریزر در اوردم و تو کورن فلکس پودر شده غلطوندم...
بعد تو تخم مرغ زده شده غلطوندم...
و دوباره تو کورن فلکس(دو بار تکرار کردم تا کورن فلکس همه جای بستنی رو بپوشونه)
و ۱ ساعت دیگه تو فریزر گذاشتم تا مواد کاملا به بستنی بچسبن.
3. روغن رو داغ کردم و بستنی رو توش انداختم و زیر و رو کردم تا کاملا سرخ بشه.
🔴 مواظب باشید قاشق، بستنی رو زخمی نکنه تا بستنیا بیرون بریزن.
🔴روغن حتماحتما باید داغ باشه وگرنه بستنی آب میشه. 🍭سرعت عمل در سرخ کردن خیلی مهم هست که بستني آب نشه
🍭میتونید بین بستنی شکلات هم بذارید.
🍭من از بستنی نیم کیلویی استفاده کردم. به زور ٩تا شد😁😁😁
🍭میتونید از طعم های دیگه ی بستنی هم استفاده کنید
🍭یه نکته ی جالب اینکه میتونید بستنی سرخ کرده رو تو فریزر بذارید و هرموقع دلتون خواست بخورید طعمش عالیتر میشه فقط کافیه قبل خوردن ٢دقیقه تو محیط بذارید.
🍭بستنی رو هرچقد کوچیکتر گرد کنید بهتره چون دورش کورن فلکس میگیرید بزرگ میشه.
#دسرسعیده🍮
#آشپزی_سعیده
#بستنی_سرخ_کرده
#بستنی_سرخ_کرده_سعیده
#بستنی_سرخ_شده
...
دسر خربزه

دسر خربزه

۴ مرداد ۹۷
۳۰
#دسر_خربزه
#دسر_سعیده🍮

مواد لازم
خربزه نیم کیلو
شیر ۱ لیوان
خامه صبحانه ۲ ق غ
شکر ٢-٣ ق غ (این مقدار شکر بستگی به مقدار شیرینی خربزه شما داره میتونید کم یا زیادش کنید)
پودر ژلاتین ۳ ق غ
آب نصف لیوان

طرز تهیه
۱. خربزه رو از وسط نصف میکنیم ، دونه ها و پوستشو میگیریم و تکه تکه میکنیمش،بعد داخل آبمیوه گیری میریزیم.
٢. خامه و شکر و شیر رو اضافه یدور هم میزنیم.
٣. یک لیوان آب رو با ۳ق غ ژلاتین بن ماری میکنیم و بهش اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم.
۴. مواد دسر رو تو قالب میریزیم و ۶ الی ۷ ساعت داخل یخچال میزاریم تا ببنده ، وقتی بست ، دسر رو از کناره ها جدا میکنیم و داخل بشقاب برمیگردونیم.
🔴چون خامه تو این دسر استفاده شده نیازی نیست قالب رو تو اب گرم بذارید فقط کافیه دور دسر رو با چاقو ازاد کنید.
🔴با هر خربزه ای میشه این دسر رو درست کرد... فقط این خربزه ای که من درست کردم عطرش خیییییلی زیاد بود.
#دسر_خربزه #آشپزی_سعیده #خربزه #دسر #کرم_خربزه
...
چیزکیک تمشک

چیزکیک تمشک

۱۷ تیر ۹۷
۳۸
#چیز_کیک_تمشک
#کیک_تمشک #کیک_سعیده🍰

مواد لازم
ارد یک و نیم لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ٣ عدد
روغن مایع نصف لیوان
تمشک ۱ لیوان
بکینگ ٢ ق م
وانیل نصف ق چ
جوش شیرین نصف ق چ

مواد لازم پنیری
شیر سه چهارم لیوان
پودر ژلاتین ٣ ق غ
تمشک ۱لیوان
پنیر ماسکارپونه ۱بسته
خامه صبحانه ۱بسته
پودر قند سه چهارم تا ۱ لیوان
#کیک_تمشک
طرز تهیه
۱. تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو زدم تا حجیم و کرم رنگ شد.
٢. روغن مایع و بعد تمشک و شیر رو اضافه کردم.
✔️میتونید تمشک رو پوره کنید.
٣. آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین رو ٣بار الک کردم و کم کم به مایه ی کیک اضافه کردم و با لیسک دورانی زدم تا مخلوط شد.
۴. کف قالب کاغذ روغنی گذاشتم و موادم رو داخل قالب ریختم و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ بمدت ۴۵ دقیقه.
🔘چون کیک میوه ایه باید ٢۰درجه دماش رو از کیکهای دیگه پایینتر بذاریم بخاطر آبی که میوه داره.
🔘قالبم قالب کمربندیه
🔘کیک رو تا یه ربع بعد خاموش کردن از فر بیرون نمیارم که پفش نخوابه.
تا کیک خنک بشه میریم سراغ لایه پنیری⬇️
۱.نصف لیوان آب رو تو ظرفی ریختم و پودر ژلاتینو روش پاشیدم حالت اسفنجی شد... بعد بن ماریش کردم.
٢. خامه صبحانه رو جدا تو ظرف دیگه با پودر قند ٣ تا ۴ دقیقه با دور تند همزن زدم تا کمی فرم بگیره.... اونقد زیادم نمیخاد فرم بگیره یه کم حجمش زیاد بشه کافیه.
🔴جای خامه صبحانه میتونید خامه فرم گرفته قنادی بریزید در اینصورت باید پودر قند رو حذف کنید.
٣. پنیر ماسکارپونه رو هم تو ظرفی ریختم و با همزن زدم تا یکدست شد و شیر رو ریختم و هم زدم...
۴. تمشک پوره شده رو اضافه کردم و ژلاتین بنماری شده و در اخر خامه ریختم و هم زدم و روی کیکی که سرد شده بود ریختم و تو یخچال بمدت ٢تا ٣ ساعت گذاشتم.
۵. چیز کیک رو از یخچال بیرون آوردم و دورش رو با چاقو آزاد کردم و کمربند قالب رو باز کردم
🔴حواستون باشه وقتی دیدید کیکتون ناهمواری داره به هیچ عنوان از قالب بیرون نیارید که بخواید سطحشو صاف کنید(هیچ ایرادی نداره که ناصاف باشه) چون دوباره بذارید تو قالب و لایه پنیری رو بخواید بریزید دور کیک مواد پنیر میریزه (چون دور کیک خالیه)
#چیز_کیک_سعیده
#کیک_سعیده🍰 #آشپزی_سعیده
...
سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی

۲۶ خرداد ۹۷
۳۸
سوپ سیب زمینی

مواد لازم برای۴ نفر

آب مرغ ٢ لیوان
سیب زمینی متوسط ٢عدد (پخته شده و پوره شده)
پیاز خرد شده ۱ عدد
کره ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۱ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- پیاز رو نگینی خرد کردم و تو روغنِ کم با کره تفت دادم.
۲- سیب زمینی های پخته و پوره شده (ریز رنده شده و کاملا له شده) رو اضافه کردم و هم زدم و آب مرغ رو اضافه کردم.
۳- سوپ که یه قُل زد شیر رو به آرامی اضافه کردم (بر حسب ذائقه خودتان می توانید از شیر کم چرب یا پرچرب استفاده کنید).
۴- شعله رو کم کردم و گذاشتم تا کاملا بپزه و سپس با کمی نمک و فلفل، طعم دارش کردم.
برای تزئین می توانید از تکه های مرغ ریش ریش شده و جعفری خرد شده یا زرشک و ذرت استفاده کنید.

سیب زمینی خییلی نشاسته داره پس حواستون باشه سوپ خنک بشه غلیظتر میشه.
سوپ رو رقیق بردارید بهتره
اگه هم خواستید سوپ رو گرم کنید و دیدید غلیظه کمی شیر اضافه کنید.
طعمش عالیه... حتما امتحان کنید.
درست کردنشم خیلی آسونه و زود حاضر میشه... #سوپ_سیب_زمینی
#سوپ_سعیده
#آشپزی_سعیده
...
گراتن مرغ

گراتن مرغ

۳ خرداد ۹۷
۵۵
#گراتن_مرغ_سعیده #آشپزی_سعیده

مواد لازم
مرغ پخته ۱تکه
قارچ ۱۵۰گرم
پیاز ۱عدد
فلفل دلمه نصف عدد
سیب زمینی سرخ کرده بمقدار لازم
سس بشامل ۱لیوان
نمک فلفل و آویشن بمقدار لازم
پنیر پیتزا بمقدار لازم
ذرت بخارپز (اختیاری)

طرز تهیه
۱. پیاز و زردچوبه رو تفت دادم.
٢. قارچ ورقه شده رو اضافه کردم.
🔴برای اینکه قارچ آب نندازه به محض اضافه کردن قارچ شعله رو زیاد کنید.
٣. مرغ پخته و ریش ریش شده رو هم ریختم و تفت دادم.
۴. فلفل دلمه نگینی به همراه نمک و فلفل و آویشن ریختم.
🔴 ذرت پخته رو هم در همین مرحله باید اضافه کنید.
۵. یک لیوان سس بشامل رو به مایه مرغ و سبزیجات اضافه و هم زدم.
۶. کف ظرف مورد نظر یک لایه سیب زمینی سرخ شده چیدم و مواد مرغ رو روی سیب زمینی ها پهن کردم و کمی پنیر پیتزا پاشیدم و به همین ترتیب تا بالای ظرف مواد رو چیدم و در لایه ی آخر مقدار بیشتری پنیر پیتزا ریختم.
🔴برای تزیین میتونید روی لایه بالایی پنیر گوجه مینیاتوری یا فلفل دلمه رنگی یا ذرت بذارید.
٧. ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱٨۰ درجه گذاشتم تا پنیر ذوب و طلایی بشه.
مدت زمان بستگی به فرتون داره. چون همه ی مواد پخته هستن و فقط باید پنیر ذوب بشه
🔴با ذرت بسیار خوش طعم میشه
...
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۳۱ اردیبهشت ۹۷
۱.۸k

#کیک_پیانو_سعیده #کیک_پیانو #کلید_سل #تولد

کیک تولد خواهرزاده ی عزیزم کیانا جون❤
طبق معمول همیشه #کیک_اسفنجی_دو_تخم_مرغه درست کردم....
چون توسترم کوچیکه دوتخم مرغه درست میکنم....کلا ٣تا درست کردم.
فیلینگم موز و گردو
خامه کشی کردم تو یخچال گذاشتم
بعد تویه کاغذ آلت ها رو نوشتم و روش کاغذ روغنی گذاشتم با شکلات بنماری شده نوشتم و گذاشتم تو یخچال.
کلیدهای پیانو رو هم به همین صورت کشیدم.

کیکمم ٢کیلویی بود.
برش خورده ی کیک رو هم گذاشتم.
#کیک_پیانو_سعیده
#کیک_پیانو
#کلید_سل
#آشپزی_سعیده
#کیک_سعیده🍰
#تولد
#اردیبهشت_٩٧
...
شیرینی دو رنگ

شیرینی دو رنگ

۲۳ اسفند ۹۶
۲.۸k
#آشپزی_سعیده
#شیرینی_عید_سعیده
#شیرینی_بدون_فر_سعیده
#شیرینی_سعیده🍪
#شیرینی_دو_رنگ

مواد لازم
آرد ٣۰۰ گرم
نشاسته ۱٢۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
شیر ٧۰گرم
کره ۱٣۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
اسانس وانیل ۱ ق چ
نمک یک سوم ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
پودر کاکائو ۱۰ گرم
چیپس شکلات ٢۰ گرم
طرز تهیه
۱. کره نرم شده، شکر، شیر، اسانس وانیل و زرده تخم مرغ رو با همزن به مدت ٣دقیقه هم زدم تا کاملا یکدست شد.
٢. آرد، بیکینگ پودر، نشاسته، نمک را دو مرتبه الک کردم.
٣. مخلوط شیر و شکر را به آرد اضافه کردم و ٣ دقیقه هم زدم تا کاملا فرم بگیره.
۴. یک چهارم از خمیر رو جدا کردم. سپس پهن کردم و وسطش پودرکاکائو و چیپس شکلات بن ماری شده رو اضافه و مخلوط کردم تا کاملا خمیر یک رنگ شد.
۵. سپس خمیر هارو به مدت ۵ دقیقه ورز دادم و به مدت ٣۰ دقیقه با پلاستیک پوشوندم و تو یخچال گذاشتم.
۶. سپس خمیر هارو از یخچال خارج و به کمک وردنه پهن کردم و بصورت یک مستطیل بلند پهن کردم.
٧. خمیر کاکائویی رو مث خمیر اول به کمک وردنه ابتدا پهن و سپس به صورت نوار برش زدم و در وسط خمیر اول گذاشتم.
٨. سپس لبه های خمیر را بر روی هم قرار دادم.خمیر را به خوبی بهم چسباندم و برعکس کردم.
٩. به کمک چاقو خمیر رو به اندازه های دلخواه تقسیم کردم.
۱۰. پشت چنگال رو روی خمیر کمی فشار دادم یه طرحیم زدم😜
۱۱. کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشتم و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱٨۰ درجه سانتی گراد درون فر از پیش گرم شده گذاشتم.
باز میگم فر با فر فرق داره. میتونید رو ۱۶۰ بذارید.
#شیرینی_بدون_فر_سعیده
این شیرینیم میشه تو قابلمه و رو گاز درست کرد
#آشپزی_سعیده
#شیرینی_عید_سعیده
#شیرینی_سعیده🍪
#شیرینی_دو_رنگ
...
شیرینی شکری

شیرینی شکری

۱۷ اسفند ۹۶
۳.۴k
شیرینی شکری(بیسکوییت شکری)

مواد لازم
مارگارین ٢۵۰ گرم
پودر قند ۱ لیوان سرخالی
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ ٢ عدد
آرد ۵۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق چ سر صاف
شکر و پودر پسته کمی

طرز تهیه
۱. کره و پودر قند و وانیل رو با همزن زدم تا نرم و لطیف شد.
٢. تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هربار خوب هم زدم تا کرم رنگ شد.
٣. آرد و بکینگ پودر رو یک بار الک و کم کم به مواد اضافه کردم تا حدی که خمیر لطیفی به دست بیاد و نچسبه. اصلا لازم نیست خمیر خیلی ورز داده بشه(در حد یکدست شدن کافیه).
۴.خمیر رو بین دوتا پلاستیک فریزر به قطر نیم سانت با وردنه پهن کردم و با کاتر برش زدم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته بودم گذاشتم.
🔴اگه کاتر ندارید میتونی خمیر رو پهن کنید و با چاقو به هرشکلی که دوسدارید برش بزنید.
۵. روی خمیر شکر و پودر پسته پاشیدم .
۶. سینی رو توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱٨۰ درجه گذاشتم و یک ربع بعد درست شدن. حواستون به زیر بیسکوییتا باشه چون فر با فر فرق میکنه مواظب باشید زیرش نسوزه.

🔴نحوه نگهداری این شیرینی چون توش کره استفاده شده حداقل دو سه هفته میشه تو ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کرد. چون کره داره بیات میشه. اگه مث من جای کره حیوانی از کره گیاهی استفاده کنید ماندگاریش بیشتره.
🔴از کره حیوانی هم میشه استفاده کرد. اما مارگارین به صرفه ترِ.
#شیرینی_شکری
#بیسکوییت_شکری
#شیرینی_عید
#شیرینی_عید_سعیده
#آشپزی_سعیده
#شیرینی_سعیده🍪
...
شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

۱۶ اسفند ۹۶
۵.۴k
#شیرینی_بدون_فر_سعیده
#نخودچی_بدون_فر #آشپزی_سعیده
#شیرینی_عید_سعیده
به به چه نخودچیایی😍😍😍
عااااااالی شدن عاااااالی💃💃
دلبرای با فر و بدون فر . ۴پرا رو تو فر پختم، ستاره ها تو قابلمه.... جفتشون خیلی خوب شدن❤

مواد لازم
آرد نخودچی نیم کیلو
آرد سفید قنادی ٣ ق غ
پودر قند ۱٧۵ گرم
پودر هل ۱ونیم ق م
روغن جامد ۱٧۵ گرم
زعفران ۱ ق غ

طرز تهیه
۱. آرد نخودچی رو الک کردم، ۳ قاشق غذا خوری از ارد نخودچی رو برداشته بجاش سه قاشق ارد قنادی اضافه کردم.
٢. پودر قند و پودر هل رو اضافه و باهم مخلوط کردم.
٣. روغن جامد رو ذوب کردم و خنک که شد با یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ ریختم و خوب ورز دادم (من داخل چرخ گوشت ریختم تو غذاساز یا ۱٢٣هم میتونید بریزید)
🔴این خمیر استراحت نمیخواد
۴. بین دونایلون با وردنه باز کردم و قالب ۴پر زدم داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختم چیدم.
ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه (البته دمای فرها متفاوته) گذاشتم تا بپزه.
🔴خییییلی حواستون جمع باشه یلحظه غفلت منجر به سوختن نخودچیا میشه😁
وقتی شیرینیهارو از فر خارج کردید تا داغه هرگز دست نزنید وبعد کاملا خنک شدن از سینی جدا کنید.
🔴میتونید از روغن جامد یا روغن صاف محلی استفاده کنید.
🔴خمیرش نیاز به استراحت نداره.
🔴برا اینکه راحت قالب بزنید میتونید قالب را به آرد بزنید.
🔴زیاد تو فر نمونه چون زیر شیرینی خیلی زود میسوزه.
🔴خمیر رو سه بار چرخ کردم.خیلی عالی شد.
🔴مدت ماندگاری نخودچی هم بیشتر از یکماهه. تو ظرف در بسته و جای خنک بذارید نه تو یخچال.
🔴برا تزیینشم میتونید خرفه، پودر پسته، خلال پسته بریزید البته قبل اینکه بره تو فر.
#شیرینی_بدون_فر_سعیده
#نخودچی_بدون_فر
#فر_دست_ساز
توی قابلمه یه الک فلزی یا رینگ بذارید و یه ربع بذارید روی گاز روی شعله ی کم تا گرم بشه.
داخل ظرف یا سینی شیرینی ها رو بچینید و ظرف رو بذارید رو رینگ یا الک و در قابلمه رو با دم کنی بذارید. شعله ی گاز هم باید کم باشه. حداقل زمان ٣۰دقیقه. تا جایی که شیرینی بوی خامی نده حله😉
اما من حدودا یه ربع تا ٢۰دقیقه گذاشتم زیر شیرینیم یه کم رنگ عوض کرد.
...
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۱۵ اسفند ۹۶
۳.۱k
کلیپشو گذاشتم. دستورم زیر کلیپ هست
#آشپزی_سعیده
#کیک_اسفنجی
...
بورک اسفناج

بورک اسفناج

۱۴ اسفند ۹۶
۳.۳k
شیرینی ساق عروس

شیرینی ساق عروس

۱۰ اسفند ۹۶
۴k
#شیرینی_بدون_فر_سعیده #شیرینی_عید_سعیده #شيرينی_ساق_عروس
شیرینی ساق عروس👰👰

مواد لازم
زرده تخم مرغ ٢عدد
پودرشكر یا پودر قند ۱ ق چ
شيرولرم نصف پيمانه
آرد ٢ پيمانه
روغن مايع يك چهارم پيمانه
وانيل يك چهارم ق چ
نمك يك هشتم ق چ
روغن براي سرخ كردن به ميزان لازم
موادميانی
گردوي پودر شده نصف پيمانه
پودر شكر یا قند نصف پيمانه
پودر هل
پودر دارچين ۱ ق چ
پودر پسته ٢ ق س
گلاب يك چهارم پيمانه
شربت غليظ يا عسل دوقاشق س خ

طرزتهيه
۱. زرده تخم مرغ ها رو با پودر قند، اسانس وانیل، شير و روغن مايع با همزن دستي خوب هم زدم تا مخلوط شد.

اصلا به همزن برقی نیاز نیست. شیرینیش جز شیرینیهای قدیمه و اون زمان که همزن برقی نبوده.
٢. آرد رو الک کردم تا سبک بشه و با نمك طی چند مرحله به مایع اضافه کردم و با همزن هم زدم.
خمير آماده شده رو خوب ورز دادم و روش رو با دستمال مرطوب پوشوندم و دو ساعت استراحت دادم.
٣.برای شیرینی ساق عروس جوبهای مخصوص ساق عروس هست که خمیر رو باید دورش پیچید.
حالا من یه روشی یادتون میدم👇👇
فویل رو به اندازه ۱٢×٣۶ برش زدم و لول کردم. ازینا چنتا درست کردم.
۴.روي سطح صاف کمی آردپاشيدم ، خمير رو با وردنه بسيار نازك باز کردم و سپس به صورت نوارهاي باريك برش زده و دور فویل پیچیدم.
۵. تو قابلمه ی کوچیک روغن ریختم و گذاشتم گرم شد و خمیر ها رو توش گذاشتم و سرخشون کردم تا طلایی شدن.
۶. از روغن خارج كرد و بعد از خنك شدن خمير رو از فویل خارج کردم و روش پودر قند و پودر هل را الك کردم و سر و ته شيريني رو آغشته به عسل كردم(شربت غلیظ هم میتونید درست کنید) و در پودر پسته غلطوندم.
نکات
۱. دوستان توی شیرینی و کیک حتما حتما آرد رو الک کنید تا سبک بشه و هوا بخوره.
٢. جای پودر پسته میشه از پودر گردو و دارچين برای غلطوندن استفاده کرد.
٣. میشه گردوی آسیاب شده رو با گلاب مخلوط کرد یا میشه پودر پسته و گلاب رو هم مخلوط کرد تا بصورت خمیر در بیاد و داخل لوله های ساق عروس کرد.
من از گردو بصورت خمیر درست کردم و طعم ها رو مقایسه که کردم ساق عروس با پسته فوق العاده ترِ.
۴. بذارید حتما شیرینی ها سرد بشن بعد پودر قند رو الک کنید.
۵. خمیر هرچه نازکتر پهن بشه هم تردتر میشه هم خوشمزه تر
مدت نگهداری👇
شیرینیش سرخ کردنیه تو دو سه روز خورده بشه بهتره چون بیات میشه
#شیرینی_سعیده🍪
#آشپزی_سعیده
...
شیرینی برنجی

شیرینی برنجی

۴ اسفند ۹۶
۳.۱k
#شیرینی_برنجی #شیرینی_سعیده🍪
#شیرینی_عید_سعیده

موادلازم
آرد برنج ٢۰۰ گرم
آرد گندم ۵۰ گرم
بیکینگ پودر یک دوم ق چ
کره ۱۰۰ گرم
پودر هل سه چهارم ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب یک و نیم ق س
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم خرفه یا سیاهدونه به میزان لازم

طرز تهیه
۱. آرد برنج و گندم و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کردم.
٢. من جای کره از روغن صاف قنادی استفاده کردم. پس کره یا روغن صاف... تو ظرف گود ریختم و با چنگال هم له کردم و آرد و پودر هل رو اضافه کنید تا به صورت خرده نان در اومد.
٣. تو ظرف دیگه تخم مرغ رو با چنگال هم زدم و گلاب و پودر قندم توش ریختم و هم زدم و بعد به مخلوط آرد اضافه کردم تا به صورت خمیری نرم و یکدست در اومد.
۴. خمیر رو تو کیسه فریزر گذاشتم و حداقل ٢ساعت تو یخچال باید بمونه.
اگه میخواید زعفرونی کنید بهتره قبل اینکه تو یخچال بذارید زعفرون بریزید.
۵. خمیرها رو وزن کردم. حدودا ۱۵ گرمی برداشتم و تو دستم گلوله کردم و با مُهر پلاستیکی روش نقش زدم.
اگه مهر ندارید اصلا ایرادی نداره با چاقو یا قاشق میتونید نقش بندازید خیلیم زیبا میشه.➡
بعد اینکه مهر زدم کمی پهن شد و روش سیاهدونه ریختم.

۶. فر رو ۱۵دقیقه زودتر روشن کردم تا گرم بشه با دمای ۱٨۰ درجه.
٧. ظرف را به مدت ٢۰دقیقه با دمای ۱٨۰ درجه... بسته به درجه فر داره تا زیر شیرینیها طلایی شد فر را خاموش کنید.
من تو توستر درست کردم با دمای ۱۵۰درجه تا کاملا توی شیرینی هام پخت. باز هم میگم بسته به فرتون داره میتونید یدونه رو با دمای ۱٨۰درجه بذارید اگه پخت پس اوکی هس اگه دیدید شیرینی خیییلی نرمه و زیرش طلایی شده و احساس میکنید داخلش نپخته درجه فر رو کم کنید. ➡

اگه خمیر به مهر میچسبه بهتره مهر رو در آرد بزنید تا به سطح خمیر نچسبه. 1⃣
بذارید شیرینیها کمی سرد بشن بعد از ظرف جدا کنید2⃣
مدت نگهداری #شیرینی_عید_نوروز :
شیرینی هایی که تخم مرغ دارن مشکلی ندارن برای نگهداری مدت نگهداری شیرینی خشک به داشتن کره حساسه، اگر توی شیرینی از کره استفاده بشه دو سه هفته مونده به عید درست کنید و میتونید در یخچال با پوشش نگهداری کنید . شیرینی هایی که کره دارن میتونید از مارگارین استفاده کنید تا مدت نگهداری شیرینی بیشتر بشه.
پس مدت ماندگاری این شیرینی چون کره توش استفاده میشه حدودا ٣هفتست. البته من بیشتر از ٣هفته هم نگه داشتم😜 3⃣

#آشپزی_سعیده
...
کیک ردولوت

کیک ردولوت

۲۳ بهمن ۹۶
۱۰k

مواد لازم
آرد ۱.۵ لیوان
پودر کاکائو ۱ ق غ
جوش شیرین ۱ق م
شیر ۱لیوان
سرکه سفید ۱ ق غ
تخم مرغ ٢عدد
شکر ۱لیوان
نمک یک پنس
وانیل کمی
کره یا روغن مایع ۱۰۰گرم
رنگ ژله ای قرمز
#باتر_میلک👇👇👇
سرکه سفید و شیر رو توی لیوان ریختم حدودا ۱۰دقیقه گذاشتم تو محیط
👈بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هم زدم شیر بریده و غلیظ شد.
✔به همین راحتی باترمیلک آمادست

طرز تهیه
۱. تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک رو حدودا ۵دقیقه زدم تا کرم رنگ شد.
٢. کره آب شده و باترمیلک رو اضافه کردم و کمی هم زدم.
۴. رنگ قرمز ریختم.
۵. آرد و پودر کاکائو و جوش شیرین رو ٣بار الک کردم.
۶. آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم و با لیسک هم زدم. میتونید باهمزن دستی هم بزنید موردی نداره.
۶. در فر از پیش گرم شده با دمای ۱٨۰درجه بمدت ٣۰تا ۴۵ دقیقه گذاشتم
🔴رنگ کیکم قرمز تیره شد. اگه میخواید کاملا قرمز باشه از رنگ ژله ایه Fo استفاده کنید.
#کیک_ردولوت
#آشپزی_سعیده
#کیک_قرمز_مخملی
#ولنتاین
#سپندارمزگان
...
سالاد کلم شیرین

سالاد کلم شیرین

۳۰ دی ۹۶
۷.۵k

#سالاد_کلم_شیرین
#سالادسعیده

مواد لازم
کلم سفید ٢لیوان
هویج نصف لیوان
سس مایونز ٢ق غ
نمک وفلفل بمقدار لازم
کشمش ۱ ق غ (اندازش دست خودتونه، میتونید کم و زیادش کنید)

طرز تهیه
۱. کلم سفید رو ریز خرد کردم. هویجم رنده ریز زدم.
٢. کلم و هویج و سس و کشمش و نمک و فلفل رو باهم مخلوط کردم. و یه ساعت تو یخچال گذاشتم.
💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

❄️این سالاد با شکرِ اما من جای شکر، کشمش ریختم.
❄️نسبت ترکیب مواد به سلیقه شما بستگی داره
❄️میزان شکر هم بسته به ذائقه شما و شیرینی هویج داره
❄️بهتره سالاد رو یک ساعت در یخچال استراحت بدید تا کلمها نرم و خوش طعم و سالاد مزه دار بشه
❄️میتونید به مواد سالاد ذرت یا گردو و گاهی پیاز حلقه شده سفید و روغن زیتون بنا به سلیقه اضافه کنید.
❄️جای سس میتونید از ماست چکیده استفاده کنید
#رژیم
#سالاد_کلم_شیرین
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
ته چین مرغ بدون ماست

ته چین مرغ بدون ماست

۳.۳k
ترش کباب

ترش کباب

۱.۱k
خورش شوید خولی

خورش شوید خولی

۵.۷k
 کوکو باقلا سبز

کوکو باقلا سبز

۵.۵k
 کوکو ماست

کوکو ماست

۸.۵k
کیک شیر

کیک شیر

۲.۱k
سایر کاربران
Ins:ashpazi.poorbiazar
ممنون از نگاه گرمتون و همراهی صمیمانتون
به جهان خرم ازآنم که جهان خرم ازوست عاشقم برهمه عالم که همه عالم ازوست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یه مردادی ام عاشق هنرمخصوصاآشپزی ودوست دارم باآموزشهام همه روبه این هنردعوت کنم 😊دستورات امتحان شده من😊