بادمجان..... ۳عدد
گوشت..... چرخ کرده200گرم
پیاز .....2عدد
گوجه فرنگی..... به میزان دلخواه
فلفل دلمه ای.... دوعدد
سبزی..... به مقدار لازم
رب گوجه..... 3 قاشق غداخوری
نمک..... به مقدار لازم
ادویه.... به مقدارلازم
ابتدا بادمجان های ریز را پوست میکنیم به صورت راه راه وکلاهک بادمجان را جدا نمیکنیم ویک برش عمیق به طول بادمجان میزنیم و کمی داخل شکمش را خالی میکنیم ونمک میزنیم تایک ربع بماند بعد بادمجان هارا شسته واجازه میدهیم خشک شود بعد بادمجان هارا با احتیاط مقداری درتابه چرب شده سرخ میکنیم و میگذاریم تا سرد شود

مواد داخل شکم بادمجان:یکی ازپیازهارا نگینی خورد میکنیم و باکمی روغن تفت میدهیم تاسبک شود سپس فلفل دلمه خوردشده هم اضافه میکنیم وتفت میدهیم بعد گوشت را اضافه کرده تارنگش تغییر کند بعد سبزی را اضافه میکنیم و مقداری نمک وادویه ویک قاشق رب گوجه میزنیم مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.
آماده سازی:بامواد گوشتی شکم بادمجان هارا پر میکنیم ودرتابه ای یک پیاز  متوسط را نگینی سرخ میکنیم نمک و ادویه و باقیمانده رب را اضافه میکنیم و یک لیوان آب اضافه میکنیم تاسس غلیظی به دست بیاید بعد بادمجان هارا بادقت درون سس میگذاریم واجازه میدهیم 30دقیقه باحرارت ملایم بپزد درآخر گوجه هارا حلقه حلقه کرده و روی بادمجان ها میچینیم

غذا آماده است 🥗🍴

نوش جان