مواد لازم
شامی بادمجان
۷
مواد اصلی
بادمجان
۵ عدد
برنج
پخته شده
۱/۲ پیمانه
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
تره
مرزه و جعفری ساطوری شده
۱۵۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
پیاز
رنده شده
۱ عدد
نمک و فلفل
و روغن مایع
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
شامی بادمجان
طرز تهیه
شامی بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بادمجان‌ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش بریزید، بشویید و با پارچه تمیز خشک کنید.
۲
بادمجان‌ها را از وسط دو نیم و در روغن سرخ کنید؛ روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
۳
بادمجان‌ها با گوشت‌کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ‌ها، پیاز، سبزی‌ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کنید و ورز دهید.
۴
کف دست را چرب کنید از مایه به اندازه دلخواه بر‌دارید و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید.
۵
در صورت دلخواه می‌توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی بادمجان
بیشتر
نظرات دستور پخت
شامی بادمجان
دستورپخت های پیشنهادی
حلیم بادمجان
خورش بادمجان
خورشت قیمه بادمجان
شامی مرغ
شامی افطاری
فلافل قالبی منجمد خونگی
عکس های مرتبط
