عکس برشتوک نخودچی شکلاتی

برشتوک نخودچی شکلاتی

۸ خرداد ۹۸
برشتوک #شکلاتی #نخودچی#افطار #ماه رمضان# برشتوک نخودچی شکلاتی#آرد نخودچی
با دستور شایلی عزیز👇
آرد نخودچی ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
پودر قند ۵۰ گرم یا کمتر از یک لیوان
روغن جامد یا کره ۱۰۰گرم
هل ساییده ۱ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- ابتدا آرد نخودچی را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.مواظب باشید تا نسوزد
۲- کره یا روغن آبکرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود
۳- پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید(برشتوک نخودچی )
۴- شکلات را خرد کنید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب کنید. و هم بزنید تا شکلاتها آب شده و یکدست شود .
۵- شکلات را در قیف یکبارمصرف ریخته و نوک قیف را قیچی کنید(یا با قاشق چای خوری) و به اندازه یک سوم قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید و سپس قالب را روی میز بزنید تا شکلات صاف و یکدست شود.
۶- قالب شکلات را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود سپس قالبها را با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کنید .(مطمئن باشید که برشتوکا داغ باشند )
۷- قالبها را برای نیم ساعت در فریزر یا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند سپس خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید.
۸- برشتوک در ظرف دردار به مدت دوهفته داخل یخچال قابل نگه داریست. اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
سایر نکات
اگر قالبتون کوچیکه و مجبورید چند بار قالب رو در یخچال قرار بدید برشتوکتون خنک میشه و سفت میشه. باید دوباره اون رو روی گاز با حرارت کم بذارید تا دوباره نرم بشه تا بتونین راحت توی قالب بریزین. قالب این شیرینی هم قالب سیلیکونیه شکلاته که انواع طرحاش هست
...
نظرات دستور پخت

برشتوک نخودچی شکلاتی

۰
عسلم مامان الینا
ممنون از لطفتون
۱۲ خرداد ۹۸
۰
ɦaŋɨ
نوش جانتون
۱۲ خرداد ۹۸
۰
عسلم مامان الینا
ممنون عزیزم
۱۱ خرداد ۹۸
۰
A & S
عکساتو دوست دارم خوشگلن
۱۱ خرداد ۹۸
۰
لیلی۱
خواهش میکنم عزیزم
۹ خرداد ۹۸
۰
عسلم مامان الینا
تشکرررر از لطفتون دوست عزیز
۹ خرداد ۹۸
۰
عسلم مامان الینا
تشکرررر از لطفتون دوست عزیز
۹ خرداد ۹۸
۰
عسلم مامان الینا
تشکرررر از لطفتون دوست عزیز
۹ خرداد ۹۸
۰
عسلم مامان الینا
تشکرررر از لطفتون دوست عزیز
۹ خرداد ۹۸
۰
عسلم مامان الینا
تشکرررر از لطفتون دوست عزیز
۹ خرداد ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلامتیه اقامون ک کم نزاشته برامون
معصومه هستم ،مامان محمدپارسا ،مشهدی ام ،عاشق همسرم و پسر نازنینم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🙋سلام به آشپزخونه🍽 من خوش اومدید🙋 امیدوارم همیشه دلهاتونم مثل غذاهاتون گرم وخوشگل باشه
👫مَنْ خُوشْبَخْتْ تَرینْ عاشِقْ رویِ زَمینَمْ👑 👰96/06/16🤵age:79.5.1 👸乙ムɦЯム💍ρⓔყℳムŋ🤴