#خورش_فسنجان_باگوشت_قلقلی
#ته_دیگ_مجلسی
طرز تهیه خورش:

✍
300گرم گوشت چرخی باپیازرنده شده و کمی داچین ،فلفل و نمک ورزمیدیم واندازه گردو گلوله کرده و کف تابه چرب کرده قلقلی هاروسرخ میکنیم .
برای خورش هم ابتداپیازرنده شده روخوب تفت میدیم بعد1لیوان گردوآسیاب شده اضافه کرده تفت میدیم و کمی زردچوبه و فلفل نمک وبعد4لیوان آبجوش وباحرارت ملایم میزاریم خوب روغن بندازه به مدت 2ساعت وبعدقلقلی هارواضافه کرده ورب انار ودوباره یک ساعت زمان میدیم .این خورش نبایدآبکی باشه بایدغلیظ باشه پس حرارت بایدملایم باشه تا خوب جا بیفته.🌸🌸

طرز تهیه ته دیگ مجلسی :
✍برای درست کردن این ته دیگ ابتدا یک عددزرده تخم مرغ رابامقداری زعفران دم شده وچندقاشق روغن و3قاشق ماست و کمی فلفل سیاه هم میزنیم بعد1/3ازبرنج آبکش شده اضافه کرده بعدکف قابلمه چرب کرده ومایه ته چین ریخته ومابقی برنج آبکش شده ساده وروغن ومیزاریم دم بکشه.🌸🌸