مواد لازم

خورش متنجان

۳
مواد اصلی
سینه‌ مرغ یا ران
۳ تکه
گردو آسیاب شده
۵ قاشق سوپ خوری
قیسی زردآلو
۱۰ عدد
کشمش بی دانه
۱/۲ پیمانه
آلو جنگلی
۱۰ عدد
آلو بخارا
۱۰ عدد
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
روغن
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش متنجان

طرز تهیه

خورش متنجان

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کمی روغن داخل آن بریزید و صبر کنید داغ شود. حالا مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود.
۲
حال پیازداغ را همراه گردوی آسیاب شده اضافه کرده و مواد را کمی باهم تفت دهید. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
۳
کشمش را از قبل خیس کنید و آن را در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. آلوها را از قبل خیس کنید و آنها را هم در سبدی بریزید تا خشک شوند. حالا کشمش و آلوها را به خورش اضافه کنید.
۴
وقتی خورش شروع به جوشیدن کرد، قیسی و مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورش به روغن بیفتد.
۵
بعدازآنکه خورش جا افتاد آن را همراه با برنج سرو کنید.
سایر نکات

خورش متنجان

اگر دوست داشتید می توانید برای درست کردن این خورش از گوشت مرغابی هم استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

خورش متنجان

۰
مهر آیین
این غذا شیرین قاتقه انگار
که پیاز داغش باید خیلی باشه گردو و آلو بخارا نداره فقط قیسی و برقونی داره اگه اون باشه
۱ اردیبهشت ۹۷
۰
....
این غذا گردو نداره و شیرینه ولی فسنجون جدا درست میکنن همراه این غذا سرو میکنن تاحالا ندیدم قاطیش کنن
۲۲ آذر ۹۶
۰
مهسا (گیلان)
این غذا که گردو نداره!!! تازه باید شیرین باشه!!! تا حالا نخوردم اینجوری
۲۲ آذر ۹۶
۰
مامانِ مینا
ما این مواد رو تفت میدم تو شکم مرغ میریزیم...
اگه تعداد کم باشه اینجوری هم میشه ولی نمیدونستم اسم خاصی داره
۲۲ آذر ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌻 اللهم صل علی محمد وال محمد وعجل فرجهم🌻 🌼دخترشمالی😊ساکن تهران🌼 افتتاح پیجم ۹۵/۳/۱۲ به اشپزخونه ام خوش اومدید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا جون ب داده ات شکر ب نداده ات تفکر. عاشقتم
هیچ نیازی به رقابت جوئی با هیچ انسانی نیست . هرشخصی خود خودش است،تو تو هستی وکاملا خوب وزیباهستی.🌱🌱
اللهم عجل لولیک الفرج سیما یزد