مواد لازم
خورش متنجان
۳
مواد اصلی
سینه مرغ
یا ران
۳ تکه
گردو
آسیاب شده
۵ قاشق سوپ خوری
قیسی زردآلو
۱۰ عدد
کشمش
بی دانه
۱/۲ پیمانه
آلو
جنگلی
۱۰ عدد
آلو
بخارا
۱۰ عدد
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
روغن
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش متنجان
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کمی روغن داخل آن بریزید و صبر کنید داغ شود. حالا مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود.
۲
حال پیازداغ را همراه گردوی آسیاب شده اضافه کرده و مواد را کمی باهم تفت دهید. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
۳
کشمش را از قبل خیس کنید و آن را در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. آلوها را از قبل خیس کنید و آنها را هم در سبدی بریزید تا خشک شوند. حالا کشمش و آلوها را به خورش اضافه کنید.
۴
وقتی خورش شروع به جوشیدن کرد، قیسی و مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورش به روغن بیفتد.
۵
بعدازآنکه خورش جا افتاد آن را همراه با برنج سرو کنید.
سایر نکات
خورش متنجان
اگر دوست داشتید می توانید برای درست کردن این خورش از گوشت مرغابی هم استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش متنجان
نظرات طرز تهیه
خورش متنجان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با هویج
خورش متنجان
خورش فسنجان ویژه
خورشت کرفس
اورمیه خورش
خورشت بامیه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
