آرد 2پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
کره یا مارگارین(کره گیاهی) یا روغن جامد 120 گرم
◀کره باید در دمای محیط نرم شود
من از مارگارین(کره گیاهی) استفاده کردم
شکر 1 پیمانه(من 2/3 پیمانه ریختم)
تخم مرغ 2 عدد به دمای محیط رسیده
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پوره توت فرنگی 1/3 پیمانه
◀توت فرنگی ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا پوره شوند
ماست غلیظ 1/2 پیمانه
◀من از ماست سون استفاده کردم
توت فرنگی مقداری برای بین کیک
.
همه مواد را از یکساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
◀برای فرهای برقی دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید.
قالب گرد ساده به قطر 23 سانت را کاغذ بنیدازید یا اگر از قالب مدل دار میان تهی استفاده میکنید کف قالب را با کره یا روغن جامد چرب و آردپاشی کنید.
آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3بار الک کنید.
کره+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن شود.
حتما بین کار دور کاسه را تمیز کنید تا همه قسمتهای کره یکنواخت همزده شوند و بوی کره در کیک حس نشود.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هر کدام را یک دقیقه با دور تند همزن بزنید.
با تخم مرغ دوم وانیل را اضافه کنید.
سپس پوره توت فرنگی+ماست را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه و با لیسک به آرامی به صورت دورانی مخلوط کنید.
یک لایه از مواد کیک را کف قالب ریخته و مقداری از توت فرنگی ورقه شده روی آن بچینید و دوباره مایه کیک بریزید و توت فرنگی بچینید...
سپس قالب را برای 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود در فر بپزید.
◀◀◀از توت فرنگیهای سفت و سالم استفاده کنید.
◀◀◀توت فرنگی ها را نازک ورقه نکنید.