❎دوست جونا لطفا دستور و نکات رو با دقت بخونید...❎لطفا لطفا لطفا چیزی رو به دلخواه کم و زیاد یا تغییر ندید😉❤.آرد سفید 400 گرم(حدود 3 پیمانه)پودر قند 3/4 تا 1 پیمانه تخم مرغ 2 عددروغن مایع 3/4پیمانه◀من از روغن کنجد استفاده کردم ماست شیرین 3 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر 1 قاشق عذاخورینمک 1/8 قاشق چایخوریوانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر هل 1/4 قاشق چایخوری کنجد مقداری.آرد+نمک+پودر هل را مخلوط و 3 مرتبه الک کنید.ماست+بیکینگ پودر را مخلوط کنید.تخم مرغ ها+پودر قند+وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.روغن مایع را اضافه و 30 ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.مخلوط ماست و بیکینگ پودر را هم اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.مخلوط آرد را در سه مرحله به تدریج افزوده و با همزن مخلوط کنید.◀خمیر نهایی کلوچه غلیظ و کشدار است.خمیر را در کیسه فریز بریزید و 30 تا 45 دقیقه در فریز قرار دهید تا چسبندگی خمیر کم شود و قابل فرم دادن در دست شود.سپس دستتان را کمی چرب کنید و هر بار مقداری از خمیر را در دست گرد کنید و در کنجد بزنید.خمیر کلوچه ها را با فاصله در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندید قرار دهید.◀کلوچه ها در فر پف میکنند پس حتما باید بین آنها فاصله باشد.سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.◀◀◀هر زمان خلال دندان از داخل کلوچه ها تمیز خارج شد فر را خاموش کنید.◀◀◀کلوچه ها بعد از پخت در فر نرم هستند وقتی از فر خارج کردید کلوچه خودش را میگیرد بنابراین زیاد در فر نگه ندارید وگرنه کلوچه خشک و سفت میشود.◀◀◀زیر کلوچه ها باید کمی طلایی شود.◀با این میزان حدود 17 تا 18 عدد کلوچه خواهید داشت.◀کلوچه ها در ظرف دربسته تا 1 هفته کاملا نرم و تازه می مانند