گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
آب آلبالو ۳۰۰ گرم
سبزی آش یک کیلوگرم
لوبیاقرمز،  عدس، بلغور گندم و  برنج از هر کدام یک پیمانه
پیازچهار عدد
نعنا خشک دو قاشق غذاخوری
روغن سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آلبالوی بدون هسته برای تزیین ۱۰۰ گرم 

طرز تهیه:
این آش برخلاف همه آش‌ها به رنگ قرمز است بسیار آش مناسبی برای فصل تابستان و دفع سموم بوده و همچنین برای کلیه‌ها و کسانی که بیماری قند دارند مناسب می‌باشد. این آش خوشمزه را برای افطار آماده کنید. برای درست کردن این آش دو عدد پیاز را پس از خرد کردن داخل تابه‌ای ریخته با روغن تفت می‌دهیم.
سپس نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. پس از طلایی شدن  پیاز نعنا خشک را افزوده و دو دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. مقداری از پیاز و نعنا را برای تزیین کنار می‌گذاریم. لوبیا را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و به همراه سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می‌کنیم و بعد از نیم‌پز شدن لوبیا، عدس و بلغور را که از یک ساعت قبل خیس کرده‌ایم به آن می‌افزاییم و صبر می‌کنیم تا حبوبات نیم‌پز شوند. آنگاه برنج را ریخته و صبر می‌کنیم تا به همراه بقیه حبوبات بپزد و بعد سبزی آش را اضافه می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده مخلوط و گرد گرد نموده در تابه با کمی روغن سرخ و داخل آش می‌ریزیم پس از پنج دقیقه آب آلبالو را اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم تا آش کاملا جابیفتد.
در پایان آش را در ظرف مورد نظر ریخته با نعنا و پیاز داغ و آلبالوی بدون هسته تزیین می‌نماییم.