کیک شکلاتی کره ای | سرآشپز پاپیون
عکس کیک شکلاتی کره ای
maral farhadi
maral farhadi
۳۷۹
۳.۴k

کیک شکلاتی کره ای

۱۲ مرداد ۹۸
#کیک_شکلاتی #کره ای #کیک #کاکائویی #دسر #شیرینی #شکلات #گاناش #کیک #ماست #خامه #کره

کیک شکلاتی کره ای
آرد قنادی ...................... ۳۷۵ گرم

جوش شیرین........................ یک قاشق چایخوری (یا یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر)

نمک........................... یک پنس

پودر کاکائو..................... ۴۰ گرم

شیر ........................... ۱/۲ پیمانه

ماست خامه ای ................. ۱/۲ پیمانه

کره گیاهی ....................... ۲۲۰ گرم

شکر.............................. ۳۳۰ گرم

تخم مرغ ........................ ۴ عدد

وانیل............................ ۱/۸ قاشق چایخوری

گردو......................... ۵۰ گرم

مواد لازم رویه:
خامه صبحانه.................... ۱۰۰ گرم

شکلات شیری یا تلخ .................. ۱۵۰ گرم

آرد؛جوش شیرین؛نمک وپودر کاکائو را مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم.

شیر وماست خامه ای را مخلوط میکنیم.

کره به دمای محیط رسیده و شکر را خوب میزنیم تا کرمی شود.

سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه میکنیم وبعداز هرکدام یک دقیقه هم میزنیم وانیل هم اضافه میکنیم.

مخلوط ماست وشیر وآرد را به تناوب اضافه کرده وخوب هم میزنیم. ودرآخر گردو خرد شده را اضافه میکنیم.

موادرا درون قالب چرب وآرد پاشی شده ریخته وچند ضربه میزنیم در فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یک ساعت میپزیم. بعداز خنک شدن رویه کیک را میریزیم.

خامه صبحانه را داخل ظرف کوچکی ریخته وروی شعله ملایم‌قرار میدهیم تا گرم شود وشکلات خرد شده رااضافه وازروی شعله برمی داریم مرتب هم میزنیم تا شکلات ذوب وصاف ویکدست شود.
#کیک_شکلاتی_کره ای #کیک #شکلاتی #گاناش

خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘
...
نظرات
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
من فائزه ام 23سالمه عاشق آشپزی هستم مخصوصا بخش کیک و شیرینی عاشق همتونم خیلی ازتون ایده گرفتم:-*
صلواتی هدیه کنیم به حاج قاسم و ابو مهدی و همراهانشون🌷
پاپیون مرسی که هستی😊😊
عاشق کیک و شیرینی پزی هستم