جوجه چینی با سس تارتار🍺🍗🥒

فیله مرغ ۴تکه
پیاز ۱ عدد
سیر یک حبه
زعفران به میزان لازم
آبلیمو ۳ قاشق غ
نمک و فلفل سیاه
ابتدا فیله ها رو از وسط نصف میکنیم و از طول برش میزنیم
با پیاز و سیر و آبلیمو و نمک و ادویه آغشته میکنیم (من از چاشنی جوجه کباب زعفرانی آلس پایس استفاده کردم دوقاشق از چاشنی رو زدم و دیگه اصلا از مواد بالا استفاده نکردم) در ظرف رو سلفون بکشید و بزارید ۲ ساعت مرغ ها داخل موادمون مزه دار بشه

خمیر بنیه
تخم مرغ ۲ عدد
شیر نصف پیمانه
ما الشعیر بدون طعم ۱ پیمانه
مایه خمیر ۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم
نمک و فلفل زعفران به میزان لازم
ابتدا شیر رو روی حرارت میزاریم و ولرمش میکنیم بعد مایه خمیر رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و کنار میزاریم
تخم مرغ ها رو میشکنیم و زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم
سفیده رو میزنیم تا پف کنه و حجیم بشه بعد بهش زرده ها وما الشعیر رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و مخلوط شیر و مایه خمیر رو میریزیم بعد آرد و بیکینگ پودر و نمک و فلفل و زعفران میزنیم میزان آرد باید به حدی باشه که خمیرمون نه شل بشه نه سفت از یه پیاز برای تست استفاده کنید پیاز رو داخل خمیر بزنید باید خمیر دور پیاز رو بگیره نه سفت باشه نه شل که از روی پیاز بریزه .
روغن سرخ کردنی رو داخل ظرف کوچکی بریزید و بزارید خوب داغ بشه میزان روغن باید به حدی باشه که مرغمون در روغن شناور بشه
مرغها رو درون خمیر بزنید و درون روغن داغ بیندازید و شعله را کم کنید تا فیله ها مغز پخت هم بشن .
سس تارتار
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خیار شو ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
سس مایونز نصف پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
سس گوجه تند ۲ قاشق
تخم مرغ ها رو ابپز کنید و زرده هاش رو رنده کنید
پیاز و خیار شور رو ریز خرد کنید و به مایونز اضافه کنید زرده ها و سس تند و نمک فلفل هم اضافه کنید و مخلوط کنید و جوجه ها درون این سس بزنید و نوش جان کنید
پ.ن :من در سس تارتار از زرده تخم مرغ استفاده نکردم (سلیقه ای هست)
#جوجه_چینی_با_سس_تارتار
#غذای_خانگی
#غذای_چینی #چاشنی_آلس_پایس