لطفا ورق بزنید
طعمش عالی بود و از همه مهمتر همسر عزیزم خیلی دوست داشت.
ممنون از رسپی خوبتون...

کباب تابه ای مغزدار در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/24c9004b89d7b71f9a16607bb749bbb2

مواد لازم برای۳ نفر
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
پودر زیره به مقدار لازم
پودر سیر به مقدار لازم
آرد نخودچی ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- پیاز را رنده کنید آبش را بگیرید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید
۲- نمک، فلفل، پودر زیره، پودر سیر و آرد نخودچی را اضافه کنید
۳- خوب ورز دهید و داخل یخچال بگذارید
۴- بریم سراغ مغز کباب
۵- برای مغز کباب میتوانید از مواد دلخواه استفاده کنید مثلا ترکیب پیاز داغ و قارچ و فلفل دلمه و هویج همراه پنیر پیتزا یا بدون پنیر پیتزا
۶- و یا ترکیب کشمش و زرشک و گردو
۷- من از کشمش و گردو و زرشک استفاده کردم، گوشت را با ضخامت نیم سانت با وردنه روی نایلکس باز ميکنيم
۸- با یک کاتر گرد یا با سر لیوان دایره ای از گوشت جدا ميکنيم مقداری از مواد. میانی را در یک طرف گوشت میریزیم
۹- و طرف دیگه ی گوشت رو روی اون بر می گردونیم، تابه را چرب می کنیم کباب ها را در تابه قرار می دهیم
۱۰- بعد از اینکه کباب هارا برگرداندیم می توانید گوجه های حلقه شده را روی آن قرار دهید درب تابه را ببندید تا کاملا بپزد

سایر نکات
می توانید بجای گوجه کمی سس ربی درست کنید و کباب ها را داخل سس قرار دهید

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com