سلام سلام من اومدم با بهترین و خوشمزه ترین غذای دنیا😋
آقا هر پست جدیدی که میخوام بزارم احساس میکنم خوشمزه ترینه😅
اگه گفتید چرا ؟😜
شما بد غذایید یا از اون خوش اشتهاها😉
دستورش تقدیم نگاه زیباتون😊👇
_______

#ته_چین

برنج سه پیمانه
ماست یک لیوان
روغن نصف فنجان
تخم مرغ دو عدد
گلاب سه ق غ
زعفران به میزان لازم
سینه مرغ دو عدد (یک عدد کامل)
گردو خرد شده نصف فنجان
کشمش یک فنجان
کره پنجاه گرم
دارچین مقداری
زرشک و خلال پسته به دلخواه
______
برنج را بپزید کمی زنده تر آبکش کنید . بذارید تا کمی خنک بشه .
مرغو بپزید ریش ریش کنید .
کشمش رو از قبل خیس کنید و بهمراه گردو با کمی روغن تفت بدید .
تخم مرغها را بهمراه گلاب و زعفران با همزن دستی بزنید تا از لختگی دربیاد ماست و روغنو اضافه کنید هم بزنید و سپس برنجو باهاش مخلوط کنید .توی قابلمه یا ماهیتابه روغن بریزید( کمی بیشتر از همیشه که برای ته دیگ استفاده میکنید )
دیواره های قابلمه هم چرب کنید . یک سوم از برنجو بریزید و روش مرغ ریش شده و گردو و کشمش بریزید کمی دارچین بپاشید بعد یک سوم دیگه از برنج و دوباره مرغو کشمشو گردو و دارچین و در آخر بقیه ی برنج .
و با قاشق یا دست خوب فشار بدید تا کمی منسجم بشه کره را تکه تکه کنید و روش بذارید سپس روی حرارت بذارید اولش شعله متوسط باشه تا برنج بخار کنه بعدش حرارتو کم کنید و بذارید حدود پنجاه تا یکساعت رو گاز باشه تا وقتی که لبه های ته چین رو نگاه میکنید طلایی شده باشه بعد یه ظرف مناسب که هم اندازه قابلمه باشه روش بذارید و برگردونید و با زرشک تفت داده شده و خلال پسته تزیین کنید .
مهسا: من از تابه استفاده میکنم که پهن تر و عمق کمتری داشته باشه اینجوری ته دیگشم بیشتره😉
مهسا: میتونید کشمش رو حذف کنید بجاش زرشک بزارید .
مهسا: این غذا همه ی عطرو بو و مزه اش به زعفرانه پس کم نریزید باید خوشرنگ باشه و اگه کم بریزید ته چین بوی تخم مرغ میگیره .
________
#ته_چین#کلیپ_ته_چین_مهساپز#آشپزی#خوشمزه#غذای_ایرانی#مرغ#زرشک_پلو#دسر#دسر_ایرانی#خورشت_قیمه#آشپزی_ایرانی#yummy#khoshmazeh#ashpazi#ashpaziirani#deser#food#instafood#cake#decor#qaza#ashpazi_irani