عکس شیرینی بهشتی
souzan_shariat
souzan_shariat
۴۴
۱.۷k

شیرینی بهشتی

۳ هفته پیش
سلام دوست جونا❤😙
دوباره واستون شیرینی آوردم...
از اون دلبرای خوشمزه😋
خودم عااااشق شکلاتیش هستم😜
.
شیرینی بهشتی🌹🍃
.
من مدل گلوله ای یا کاتر زده شده اش رو بیشتر از مدل قیفیش میپسندم...
به نظرم مجلسی تره😻
.
ولی با رعایت یک سری اصول میشه شیرینی رو ماسوره زد...
اگه چرخ گوشت در دسترس دارید که کارتون خیلی راحت میشه...
خمیر عالی و اصولی+چرخ گوشت+قیف محکم...نتیجه میشه یه شیرینی بهشتی که به راحتی بدون هیچ مشکلی ماسوره میخوره و شکل خودشو هم از دست نمیده...
چون پایه اصلی دستور این شیرینی روغن مایع نداره...و گاها برای ماسوره خوردن بهش روغن مایع اضافه میشه که اگه با دقت انجام ندید نتیجه خراب میشه...
برای همین خیییلی زیاد دیدم که اشکال داشتید...
.
💠مهمه که برای نتیجه عالی حتما مواد وزن بشن...
روغن صاف قنادی(روغن پنجاه) 100 گرم
◀دقت کنید برای این شیرینی مجبوریم حتما از روغن قنادی استفاده کنیم
پودر قند 100 گرم
آرد قنادی 200 گرم
روغن مایع 25 گرم(حدودا 2 قاشق عذاخوری لبریز)
پودر هل نصف تا 1 قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
◀در صورت استفاده از کاکائو 2 قاشق از آرد کم کنید
.
💠💠💠من دوبار مواد رو درست کردم یکبار رنگ خوراکی ژله ای بهش زدم و یکبار پودر کاکائو
💠💠💠خمیر سنگین هست و اگر چرخ گوشت در دسترس ندارید بهتره مواد رو دو برابر نکنید وگرنه مجبور میشید زیاد ورز بدید که خیلی سخته😉😇
.
روغن قنادی+پودر قند را 10 تا 12 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا مثل خامه قنادی فرم بگیرد و سبک و پوک شود.
◀مهم ترین مرحله شیرینی بهشتی این قسمت هست چون اگه روغن و پودر قند خوب همزده نشن آرد کمتر از میزانی که در دستور نوشتم جذب میشه و باعث وارفتن شیرینی در فر میشه.
◀در این شیرینی حتما باید همه آرد اضافه بشه.
بعد از 5 دقیقه که زدید وانیل و پودر هل رو اضافه و دوباره هم بزنید تا مخلوط بشه.
و بعد 2 قاشق لبریز روغن مایع اضافه و به همزدن ادامه بدید تا جایی که مثل خامه فرم بگیره و سبک بشه.
◀در این مرحله به مواد رنگ ژله ای یا پودر کاکائو یا زعفران دمکرده خیلی غلیظ در حد 1 قاشق مرباخوری میتونید اضافه و هم بزنید.
سپس آرد را کامل اضافه و مخلوط کنید
تا خمیر به دست آید
اگر لازم بود با نوک انگشت کمی ورز دید تا منسجم شود.
سپس هر بار مقداری خمیر را بین دو نایلون باز و کاتر بزنید یا گلوله کرده طرح بیندازید.
◀اگر خواستید ماسوره بزنید 3 تا 4 بار از چرخ گوشت رد کنید به راحتی ماسوره میخوره و امکان نداره در فر وابره...
◀سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ نداره
در فر 170 درجه 15 دقیقه بپزید.
◀با کارد شیرینی رو تکون بدید هر وقت جابجا شد از فر دربیارید وگرنه شیرینی خشک میشه
◀در تابه دو طرفه یا فر دست ساز قابل تهیه ست...واشر تابه رو در بیارید دو لایه کاغذ بندازید و زیر تابه شعله پخش کن بذارید.
◀حدود نیم کیلو شیرینی بهتون میده
◀شیرینیها رو در جای خشک و خنک خارج از یخچال تا 6 ماه میتونید نگهداری کنید
...
نظرات دستور پخت

شیرینی بهشتی

۰
* Parastu71*
به به
۳ هفته پیش
۰
_helen.72
عالیه آبجی هنرمندم لایک شدمیشه پیج منم به دوستانتون معرفی کنید💖💖💖
۳ هفته پیش
۰
شاپرک
عالی دوست عزیز ممنون بابت گفتن نکات
۳ هفته پیش
۰
(نرگس #۱۲ساله )
عالییییییییییی
۳ هفته پیش
۰
(نرگس #۱۲ساله )
لطف کنید منو فالو کنید قول میدم جبران کنم
۳ هفته پیش
۰
princess-food
عالیه بانو
لطفا به پیج منم سربزنید
۳ هفته پیش
۰
ElaHeH
چه هنرمندین شما خانوووووم 💙🤗
۳ هفته پیش
۰
آتریسا
عالی
۳ هفته پیش
۰
ترنم و طلوع
بسیار عالی
۳ هفته پیش
۰
souzan_shariat
سلام بچه ها سوال هاتون رو زیر دستور پخت پنکیک بپرسید تا جواب بدم 😍😍😍😍
۳ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نیلوفر هستم مامان دوتافرشته ناز
خدایا گاهی یادم میره که هستی کاش بیشتر نسیم بوزه🍁🍁 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
با افتخار رفسنجانی ام از لایک های قشنگتون ممنونم