با دستور خانم سوزان شریعت عزیز😙😙😙


طرز تهیه کرمفیل

مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۳عدد
شکر ۱/۴پ
وانیل ۱/۴ ق چایخوری
نشاسته ذرت ۱/۴ پ
شیر ۱و ۲/۳ پ
شکر ۱/۴ پ
کره ۳۰ گرم

۱-زرده و شکر را با هم زن میزنیم تا سبک و روشن شود.

۲-نشاسته ذرت را اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست شود.

۳-شیر و شکر را داخل شیر جوش ریخته روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شود.

۴-وقتی شیر وشکر شروع به جوشیدن کرد نصفی از آن را به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم وسریع هم میزنیم تا تخم مرغ نبرد.

۵-مخلوط را به باقیمانده شیر اضافه میکنیم و روی حرارت متوسط مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود وحباب بزند و از حرارت بر میداریم.

۶-وانیل را اضافه میکنیم و کره سرد را تکه تکه کرده و بتدریج اضافه میکنیم تا جذب مواد شود.

۷-کرم را یکبار صاف میکنیم یک کیسه فریزر روی آن میکشیم در یخچال قرار میدهیم تا سرد شود.




✔من از کره استفاده نکردم بوی کره داخل کرم رو نمیپسندم به جای اون دو قاشق غذا خوری روغن مایع زدم.

✔از این کرم برای دونات و دسر میتونید استفاده کنید من برای شیرینی ماکارون دنبال یه کرم کم شیرین بودم که اینو انتخاب کردم البته میزان شکرو کمتر استفاده میکنم.

✔ اسانس دلخواه خودتون هم میتونید اضافه کنید مثل گلاب و زعفران .