تخم مرغ :1 عدد
شکر:1 قاشق غذا خوری
سرکه :4 الی 5 قاشق غذا خوری
روغن زیتون :1 لیوان
فلفل: به مقدار لازم
نمک :نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:
تخم مرغ را در دستگاه میکسر ریخته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده آن با هم یکدست شوند. درجه چرخش دستگاه را کم کنید و روغن را کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و و خوب هم بزنید.

ترکیب بدست آمده باید شبیه ماست چکیده باشد.بعد در چند مرحله ، به آرامی و یواش یواش چند قطره سرکه به مخلوط اضافه کنید و بگذارید تا با هم مخلوط شوند.

این کار را تا جایی ادامه دهید که سس به غلظت دلخواه برسد.بعد از این مرحله نمک ، فلفل و شکر را به بقیه مواد سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس مایونز شما آماده شود.