رشته خشکار
۱۷ فروردین ۹۹
طرز تهیه👇
مواد لازم برای هفت عدد رشته خشکار
آرد برنج یک لیوان
آردگندم نصف لیوان
آب یک ونیم لیوان
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
مواد میانی
سه قاشق غذاخوری شکر
سه قاشق گردو
یک قاشق مربا خوری دارچین
یک قاشق مربا خوری هل
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شربت بار
یک لیوان شکر
آب نصف لیوان
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
زعفران وگلاب و درصورت تمایل به میزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بطری آب معدنی یک عدد
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
آرد برنج و آردگندم رو الک کنید بعد به تدریج بهش آب اضافه کنید وبهم بزنید یکباره آب رو اضافه نکنید چون شاید زیاد باشه ،آب خور آردها باهم متفاوت هستن براهمین تدریجی اضافه کنید ومرتب بهم بزنید وقتی به غلظت دوغ رسید دیگه آب اضافه نکنید،بعد خوب بهم بزنید بعد از الک مایع رو رد کنید
سر بطری اب معدنی رو با پشت سوزن داغ به ردیف پنج تا سوراخ کنید مثلا اینجوری . . . . سوراخ ها زیاد درشت نباشن یکم از سر سوزن درشت تر باشه بعد مایع ارد رو بریزید توبطری ودرشو ببندید
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شکر واب و ابلیمو وزعفران رو بزارید رو گاز وقتی جوشید پنج دقیقه
اجازه بدید بجوشه بعد زیرش وخاموش کنید وکنار بزارید
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
گردو رو بادست خرد کنید بعد شکر وهل ودارچین رو بهش اضافه کنید وبا گوشت کوب یکم بکوبیدتا هم یکم خرد تر بشه وهم
گردو روغن پس بده وطعمش توشکر ومواد دیگه پخش شه،میتونید توخرد کن خردش کنید
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تابه ی نسوز سایز بزرگ رو بادستمال کاغذی که به روغن اغشته کردید چرب کنید من از تابه ی، تابه دوقلو استفاده کردم ،
بزارید روشعله ی متوسط رو به پایین تا تابه حسابی داغ شه پنج شیش دقیقه زمان میبره،زیر شعله روکم کم نکنیدمتوسط باشه یادتون نره
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بطری که توش مایه ی آرد هست رو خوب تکون بدید تا قاطی بشن دوباره حالا توی تابه هر جوری دلتون میخواد میاع رو به صورت تور توری دربیارید مثلا یه ردیف تابه رو از بالا به پایین بیاید ویه یه ردیف عمودی بیاین یه ردیف افقی بیاین روش مثل این# .
وقتی رنگ مایع توری عوض شد خودتون میفهمید یه دقیقه زمان میبره بعد با دست تور رو وردارید و بزارید رو پارچه یا سینی،
حالا از هردو طرف تور تا بزنید به سمت مرکز مثل (پیراهن که دست پیراهن هارو میاری وسط پیراهن) حالا یه قاشق ازمواد میانی میریزی وسط توری وتوری رو تا میکنی مثل بالشت (متکا)
به تهش که رسیدی انگشتتو با اب خیس کن وبزن روی توری تا بچسبه وماد میانی بیرون نریزه، حالا توری های بعدی رو هم حاضرکن تا موادت تموم میشه ینی یه توری درست کن پرش کن بعد بروسراغ توری بعدی،تابه تو بعد هر دوباریه سه باری توری درست کردن دوباره چرب کن که یهو توری نچسبه به تابه
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حالا که مایع تموم شد وتوری های خشکار مون حاضره روغن یه لیوان بریز تو تابه وبزارخوب داغ شه وخشکارهارو توروغن سرخ کن وبزار یکم طلایی شه همه قسمتاش همزمان طلایی نمیشه فقط یه اندازه ای که یه قسمت های خشکارت طلایی شه کافیه چون زیادم بخوای کلا طلایی شه خشک میشه خشکارت وبدردنمیخوره
بعد سرخ کردن خشکار ها بزار رودستمال کاغذی روغن اضافش بره
بعد توشربتی که که تقریبا داغه یه دقیقه یابیشتر بخوردش بره
خب رشته خشکارگیلانی شما حاضره،
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
رشته خشکار یکم نرم تر باشه خوشمزه تره ینی من اینجوری دوست دارم باشه بعضیا ترد دوس دارن برای همین توشهد نمیزنن
یکی دوقاشق شهدمیریزن روش ،البته توی درست کردن رشته خشکارشربت واجب نیست اختیاریه ،ینی بعد سرخ کردن با چایی میخورن چون تومواد میانیش شکرهست کافیه،
ویه نکته ی دیگه میتونید مواد میانی نریزید ورشته روبزنید توشهد که بعد این کاربهش میگن رشته وخشکار حذف میشه
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
خب دوستان این دستوری که یساعت وقت گذاشتم براش رو نوشتم باتوضیحات کامل امیدوارم بدردتون بخوره ،چون دستورشو موبه مو توضیح دادم زیادی طولانی شده ، فک نکنید سخته ها، خیلی خیلی راحته من برای درست کردن واماده کردنش کلا نیم ساعت وقتمو گرفت واین اولین بار بود رشته خشکاردرست میکردم وخیلی خوب از اب در اومد شمام یبار درست کنید حسابی قلقش دستتون میاد ،بنظرم این راحت ترین شیرینی بود که درست کردم ، بازم هم سوالی داشتید درخدمتم
ازمحبوب جون بخاطر راهنمایی هاش ممنونم 🍀🌹
اینم لینگ پبج محبوب جون
https://sarashpazpapion.com/picture/665a83b69345527d6900d49b7ff17f32
#رشته_خشکار #شیرینی_گیلانی #رشته_خوشکار #رشته_خشکارگیلانی #عصرانه #مهمانی #چایی_دورنگ
مواد لازم برای هفت عدد رشته خشکار
آرد برنج یک لیوان
آردگندم نصف لیوان
آب یک ونیم لیوان
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
مواد میانی
سه قاشق غذاخوری شکر
سه قاشق گردو
یک قاشق مربا خوری دارچین
یک قاشق مربا خوری هل
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شربت بار
یک لیوان شکر
آب نصف لیوان
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
زعفران وگلاب و درصورت تمایل به میزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بطری آب معدنی یک عدد
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
آرد برنج و آردگندم رو الک کنید بعد به تدریج بهش آب اضافه کنید وبهم بزنید یکباره آب رو اضافه نکنید چون شاید زیاد باشه ،آب خور آردها باهم متفاوت هستن براهمین تدریجی اضافه کنید ومرتب بهم بزنید وقتی به غلظت دوغ رسید دیگه آب اضافه نکنید،بعد خوب بهم بزنید بعد از الک مایع رو رد کنید
سر بطری اب معدنی رو با پشت سوزن داغ به ردیف پنج تا سوراخ کنید مثلا اینجوری . . . . سوراخ ها زیاد درشت نباشن یکم از سر سوزن درشت تر باشه بعد مایع ارد رو بریزید توبطری ودرشو ببندید
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شکر واب و ابلیمو وزعفران رو بزارید رو گاز وقتی جوشید پنج دقیقه
اجازه بدید بجوشه بعد زیرش وخاموش کنید وکنار بزارید
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
گردو رو بادست خرد کنید بعد شکر وهل ودارچین رو بهش اضافه کنید وبا گوشت کوب یکم بکوبیدتا هم یکم خرد تر بشه وهم
گردو روغن پس بده وطعمش توشکر ومواد دیگه پخش شه،میتونید توخرد کن خردش کنید
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تابه ی نسوز سایز بزرگ رو بادستمال کاغذی که به روغن اغشته کردید چرب کنید من از تابه ی، تابه دوقلو استفاده کردم ،
بزارید روشعله ی متوسط رو به پایین تا تابه حسابی داغ شه پنج شیش دقیقه زمان میبره،زیر شعله روکم کم نکنیدمتوسط باشه یادتون نره
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بطری که توش مایه ی آرد هست رو خوب تکون بدید تا قاطی بشن دوباره حالا توی تابه هر جوری دلتون میخواد میاع رو به صورت تور توری دربیارید مثلا یه ردیف تابه رو از بالا به پایین بیاید ویه یه ردیف عمودی بیاین یه ردیف افقی بیاین روش مثل این# .
وقتی رنگ مایع توری عوض شد خودتون میفهمید یه دقیقه زمان میبره بعد با دست تور رو وردارید و بزارید رو پارچه یا سینی،
حالا از هردو طرف تور تا بزنید به سمت مرکز مثل (پیراهن که دست پیراهن هارو میاری وسط پیراهن) حالا یه قاشق ازمواد میانی میریزی وسط توری وتوری رو تا میکنی مثل بالشت (متکا)
به تهش که رسیدی انگشتتو با اب خیس کن وبزن روی توری تا بچسبه وماد میانی بیرون نریزه، حالا توری های بعدی رو هم حاضرکن تا موادت تموم میشه ینی یه توری درست کن پرش کن بعد بروسراغ توری بعدی،تابه تو بعد هر دوباریه سه باری توری درست کردن دوباره چرب کن که یهو توری نچسبه به تابه
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حالا که مایع تموم شد وتوری های خشکار مون حاضره روغن یه لیوان بریز تو تابه وبزارخوب داغ شه وخشکارهارو توروغن سرخ کن وبزار یکم طلایی شه همه قسمتاش همزمان طلایی نمیشه فقط یه اندازه ای که یه قسمت های خشکارت طلایی شه کافیه چون زیادم بخوای کلا طلایی شه خشک میشه خشکارت وبدردنمیخوره
بعد سرخ کردن خشکار ها بزار رودستمال کاغذی روغن اضافش بره
بعد توشربتی که که تقریبا داغه یه دقیقه یابیشتر بخوردش بره
خب رشته خشکارگیلانی شما حاضره،
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
رشته خشکار یکم نرم تر باشه خوشمزه تره ینی من اینجوری دوست دارم باشه بعضیا ترد دوس دارن برای همین توشهد نمیزنن
یکی دوقاشق شهدمیریزن روش ،البته توی درست کردن رشته خشکارشربت واجب نیست اختیاریه ،ینی بعد سرخ کردن با چایی میخورن چون تومواد میانیش شکرهست کافیه،
ویه نکته ی دیگه میتونید مواد میانی نریزید ورشته روبزنید توشهد که بعد این کاربهش میگن رشته وخشکار حذف میشه
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
خب دوستان این دستوری که یساعت وقت گذاشتم براش رو نوشتم باتوضیحات کامل امیدوارم بدردتون بخوره ،چون دستورشو موبه مو توضیح دادم زیادی طولانی شده ، فک نکنید سخته ها، خیلی خیلی راحته من برای درست کردن واماده کردنش کلا نیم ساعت وقتمو گرفت واین اولین بار بود رشته خشکاردرست میکردم وخیلی خوب از اب در اومد شمام یبار درست کنید حسابی قلقش دستتون میاد ،بنظرم این راحت ترین شیرینی بود که درست کردم ، بازم هم سوالی داشتید درخدمتم
ازمحبوب جون بخاطر راهنمایی هاش ممنونم 🍀🌹
اینم لینگ پبج محبوب جون
https://sarashpazpapion.com/picture/665a83b69345527d6900d49b7ff17f32
#رشته_خشکار #شیرینی_گیلانی #رشته_خوشکار #رشته_خشکارگیلانی #عصرانه #مهمانی #چایی_دورنگ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رشته خشکار
آش رشته
رشته اویی
آلبالو خشکه
شیرینی پفکی مرنگ
باقلوای ترکیه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
