#نان_پوآچا_ساده

نسترن پز😍

کپی بدون ذکر نام و منبع ⛔️⛔️⛔️⛔️


مواد لازم :
#نان_پوآچا_ساده:
آب ولرم 1لیوان فرانسوی
شیر ولرم 1/2لیوان فرانسوی
روغن مایع1/4لیوان فرانسوی
سفیده تخم مرغ 1عدد
خمیر مایه فوری 10گرم یا 1ق غ
بکینگ پودر 1ق چ
شکر 1/2ق چ برای عمل آوردن خمیر مایه
نمک 1ق چ
سرکه سفید 2ق غ
آرد حدود 3تا(3و 1/2)لیوان فرانسوی ( ترجیحا آرد قوی استفاده شود)
برای رومال :
زرده تخم مرغ 1عدد
شیر 2ق س
واما
طرز تهیه:
ابتدا خمیرمایه رابا شکر وآب دستور مخلوط وحدود 8دقيقه کنار میگزاریم تا خمیر مایه عمل بیاید سرکه و شیر را مخلوط میکنیم و حدود 20دقیقه به ان استراحت میدهیم حالا سفیده تخم مرغ را به این مواد میافزاییم و با همزن مفتولی مواد را هم میزنیم
آرد و نمک و بکینگ پودر رادر ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید وسط انرا گود کنید و مخلوط خمیر مایه و بقیه مواد را به آن بیافزاییدوخوب مخلوط کنید حالا روغن مایع را اضافه کنید در این مرحله مواد را یا با دست و یا با خمیرگیر همزن بمدت 20دقیقه ورز دهیدخمیر لطیفی بدست میآید که بدست تمیز نمیچسبد اگر خمیر چسبندگی داشت مقدار کمی ارد اضافه کنید و با دست چرب شده خمیر را ورز دهید
سپس داخل ظرف تمیزی را چرب کنید و خمیر را بمدت 1 ساعت استراحت دهید
پس از تایم استراحت از خمیر چانه های 150گرمی جدا کنید و بشکل بیضی با وردنه باز کنید و از یک سمت آنرا رول کنید و در سینی فر قرار دهید و مجدد سطح آنرا بپوشانید و بمدت نیم ساعت استراحت دهید حالا با قلم مو از مواد رومال
سطح خمیر را رومال کرده و با تیغ یا چاقوی تیز مانند شکل برش دهید, سینی را در فر با دمای 200درجه بمدت نیم ساعت قرار دهید
عزیزان زیر نانها که طلایی شد میتوانید بمدت چند دقیقه سطم نانها را گریل کنید تا کاملا طلایی شود
⛔️⛔️⛔نکته:
حتما داخل فرروشن در طبقه پایین 15دقیقه قبل از قرار دادن سینی نان یک کاسه آب قرار دهید تا کاملا هوای فر مرطوب شود وتا پایان پخت نان باید کاسه آب داخل فر باشد
پس از پخت نان و طلایی شدن سطح نانها
انها را روی توری قرار دهید تا خنک شود و سطح نانها حتما یک پارچه بکشید
میتوانید از انواع سبزیجات و پنیر قبل از پخت داخل این خمیر استفاده کنید
نوش جان 🌹🌹
رسپیهای💯در💯امتحان شده
آشپزی را با شف تجربه کنید 🌹🌹🌹

Cooking with chef🌹🌹🌹🌹