سلام دوستای گلم این دستور فلافل رو براتون میذارم به اصلاح خودمون (من درآوریه)😬🤗
من بارها وبارها فلافل درست کردم وهمه ی موادهارو امتحان کردم ولی میبینین که عاشق این دستورشدم .. هم پفش هم مزش هم ترد بودنش هم ازنظر سلامتی عالیه وروغن داخلش نمیره به شرطی که در روغن غوطه ور بشه
حالا بریم سراغ دستور🥰🥰🥰
ابتدا یه لیوان نخود را خیس کنید و بزارید ۱ روز خیس بخوره (با آب جوش نه ،چون نخود سفت میشه ! )درطی این یه روز آبش را دوباری عوض کنید تا بوی بدنگیره
بعد اونو ابکش کنید و دوبار چرخ کنید
بعد درکاسه ای
نخود چرخ شده و ۱عددگوجه متوسط پوست گرفته و رنده شده را به آن اضافه کنید سپس یک عدد پیاز متوسط را رنده ریز کنید وکاسه را کج کنید تا اون آبی که اضافه هست از پیاز جدابشه بعد پیاز را به مخلوط بالا اضافه کنید حالا دوقاشق غذاخوری ارد سوخاری رابریزین داخل مواد
به همراه مقداری زیره و فلفل قرمز و تلخون خشک شده و زردچوبه و نمک و یه قاشق چایی خوری بکینگ پودر و (مقداری پودر سیر به دلخواه)
سپس یه عدد تخم مرغ کوچک را به مواد اضافه کنیدوخوب مخلوط کنید
مقداری روغن را درتابه بریزید وقتی داغ شد
با دست (نه با قالب فلافل ،به دلیل اینکه با قالب مواد فلافل فشرده میشه و فلافل تردنمیشه ) فلافل را گرد درست کنید وبادست پهن کنید تقریبا به ضخامت ۲سانت(دایره ای)
..بعد ارام در روغن با شعله متوسط سرخ کنید..🤗🥰🤗🥰این مواد تقریبا ۱۲تا قرص فلافل میده البته بستگی به اندازه ی قرصاتون داره
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😉😋