تنور خانه گرم است🥐🍞ورق بزنید
خمیر اگردک و فطیر
یک لیوان شیر + نصف تا یک لیوان شکر+ ۵۰ گرم کره+دو قاشق روغن مایع + پودر دارچین و زردچوبه به دلخواه را مخلوط کرده و روی حرارت گرم میکنیم در حدی که دست را نسوزاند
۳ لیوان آرد +یک قاشق مایه خمیر فوری +کمی نمک+یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر +نصف لیوان ماست رو در یک ظرف مخلوط کرده و مایه شیر نیمه گرم را کم کم به آرد اضافه کرده و ورز میدهیم دست را در مایه شیر مرطوب کرده و خمیر را ورز میدهیم ، اگر خمیر خیلی چسبناک بود آرد اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نرم باشد و خیکی کم چسبناک
روی خمیر آرد پاشیده و یک ساعت با درب بسته در دمای محیط استراحت میدهیم تا خمیر حجیم شود
پف خمیر را گرفته و چونه کرده و با وردنه روی سطح آرد پاشی شده باز میکنیم و داخل سینی فر نیم ساعت استراحت داده تا دوباره پف کند
رومال کره ذوب شده و زعفران و کمی شیر زده و درطبقه وسط فر گرم میپزیم تا روی نان طلایی شود
از رومال زرده تخم مرغ هم میشه استفاده کرد
یا خمیر را نازک باز کرده و قالب میزنیم و در روغن سرخ میکنیم