عکس آش شله مشهد
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۲۱
۴.۷k

آش شله مشهد

۳۰ اردیبهشت ۹۹
سلام مهربونا 🌻
شله مشهدی درست کردم عالی 😋
این مقدار برای ۱۲ نفر مناسب است
شله مشهدی
نخود نصف لیوان
لوبیا چیتی نصف لیوان
لوبیا قرمز یا سفید نصف لیوان
ماش نصف لیوان
بلغور گندم یک و نیم لیوان
برنج نصف لیوان
گوشت گوسفندی یک و نیم کیلو
پیاز ۵ عدد
نمک، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زنجبیل ، جوز هندی ، پودر هل ، دارچین
خورشت قیمه ی آماده به مقدار لازم برای سرو
طرز تهیه
ابتدا پیازها را داخل سه قاشق روغن دنبه سرخ کرده زردچوبه بزنید و چوب دارچین بیاندازید و گوشتها را اضافه کرده تفت دهید تا کمی سرخ شوند بعد آب جوش اضافه کرده دربش را بگذارید تا خوب پخته شوند .
نخود و لوبیاها را که از شب قبل خیس کردید با آب فراوان بپزید پخته که شدند ماش ، برنج ، بلغور گندم و ادویه ها را به همراه اب گوشت اضافه کرده بگذارید خوب پخته شوند و مدام هم بزنید تا ته نگیرد .
گوشتها را ریش ریش کرده یا بکوبید (در اصل گوشتها را خوب ریش می کنند و با همزدن مداوم باعث می شوند گوشتها داخل شله به خوبی مخلوط شده و جا بیافتد پس اگر از گوشت کوب استفاده نکنید بهتر است )
و بعد هم مدام هم بزنید تا شله جا بیافتد این آش نباید آبکی باشد و در آخر پخت زیر آن را خاموش کرده یک ربع دمکنی بگذارید تا از داغی بیافتد ولی رویه نبندد .
و بعد هم داخل ظرف کشیده به همراه قیمه سرو کنید 😋👌نوشابه فراموش نشه ، مشهدیا می دونن چی میگم 😋😋😋
تازه من موقع خوردن شکر هم میزنم 😁
#شله_مشهدی #شله#آش_شله #نذری #شله_نذری#شله_خونگی #شله_نفیسه_پز #خوشمزه #مشهد #افطار #ماه_رمضان #رمضان
...
نظرات
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوشحال میشم به پیجم تو ایستاگرام سری بزنید insta; barana_kitchen
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
حق الناس گاهی دل است؛دلی که بایدمیدادی وندادی.خدا ازهرچه بگذرد؛ازحق بنده هایش نمیگذرد.حواست باشد.
ممنون از دوستایی که لایکم میکنن،شرمنده که جوابگوی همه کامنتای پرمهر و محبتتون نیستم😘💐
کاربر فعال سرآشپز پاپیون