ممنون از دستور خوب ایرانا جون (Irana.y) 😋😋😋

دستور پخت برای 4 نفر
مواد لازم :
سینه‌ مرغ (بدون استخوان نیمه منجد) ۱ عدد
فلفل دلمه ای متوسط ۲ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
گوجه فرنگی کوچک ۲ عدد
سیر درشت ۵ حبه
قارچ متوسط ۵ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع به مقدار لازم
کره ۲۵ گرم
آویشن ،ادویه کاری،فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه :
۱- ابتدا سینه مرغ نیمه منجمد را با چاقوی تیز پهن و نازک برش میزنیم؛
۲- سیر ها را رنده کرده و به همراه روغن زیتون یا روغن مایع به مرغ ها اضافه کرده و مخلوط میکنیم، نمک و ادویه ها را نیز اضافه کرده و خوب هم میزنیم، سپس به مدت۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خوب مزه دار شوند، اگر عجله نداشتید میتونین از ۱شب قبل در یخچال بذارید،
۳- بعد از ۲ساعت مقداری روغن در تابه ریخته و پس از داغ شدن پیازها و فلفل دلمه ای را درشت خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم،تا کاملا سرخ شده و نرم شوند
۴- رب گوجه را در روغن خوب تفت میدیم تا خامی آن گرفته بشه،سپس گوجه ها را خرد و اضافه کرده و خوب سرخ میکنیم،
۵- مرغ ها را از یخچال درآورده و در تابه به سایر مواد اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت خوب تفت میدیم تا کاملا پخته و سرخ بشن،
۶- قارچ ها را نازک برش میزنیم و به مواد اضافه میکنیم، کمی تفت میدیم تا با مواد مخلوط شوند،سپس کره را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه تا ۱ربع در تابه را میذاریم تا کره آب شده و قارچ ها نرم و کاملا پخته شوند، بعد از ۱ربع نمک و ادویه غذا رو تست کنین و درصورت نیاز اضافه کنین.
۷- سپس روی آن مقداری آب لیموترش تازه میریزیم و با گوجه و کاهو و خیارشور و جعفری تازه و سس های دلخواه به صورت ساندویچ سرو میکنیم،نوش جان.

سایر نکات
دلیل استفاده از گوشت به صورت نیمه منجمد برای بهتر برش زدن و وا نرفتن برش ها و حفظ شدن شکل آنهاست،
مقادیر گفته شده برای حدود ۴ تا ۵ نفر هست که با توجه به تعداد موردنیازتون میتونین مواد را ۲ یا چندبرابر کنین،
مقدار سبزیجات گفته شده برای ۱عدد سینه مرغ اندازه‌ گرفته شدن، با توجه به میزان گوشتتون اندازه سبزیجات رو تغییر بدین،
میتونین این غذا رو با گوشت قرمز هم‌ تهیه کنین،
برای این کار حتما از گوشت گوساله استفاده کنین،
میتونین با مخلوط مرغ و گوشت هم این ساندویچ خوشمزه رو درست کنین،
برای تهیه به روش کبابی در منزل میتونین از روش گریل استفاده کنین،همچنین میتونین با استفاده از سیخ های چوبی در فر مرغ ها را بپزید و‌ سبزیجات را نیز جداگانه پخته یا سرخ کنین و سپس با مرغ مخلوط و سرو کنین.

#دونر-مرغ#ساندویج-خونگی