. #کوکی_لاهیجان،🤩🤩🤩
#کوکی_خوشمزه 🍪😋🍪
#کوکی_لاهیجان#گیلان_خوشمزه #گیلان_جان #لاهیجان
این کوکی رو حتما درست کنیدااااااا
#کوکی_لاهیجان
کره نرم  ۱۵۰ گرم
روغن مایع  ۵۰ گرم
شیر  چهار قاشق غ
آرد  ۴۸۰ گرم
پودر قند  ۲۴۰  گرم
تخم مرغ  ۳  عدد
وانیل نصف  قاشق چایخوری
گردو ریز خرد شده  ۱۸۰  گرم
کشمش  ۱۳۰  گرم
پودر کاکائو روشن  ۱  قاشق سوپخوری
بکینگ پودر  ۱ قاشق چایخوری
فر را رو دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید  اگه فر برقی دارید دمای صد و شصت
در ابتدا گردو و کشمش را به همراه یک قاشق غذاخوری از اردی که داریم هم بزنید و کنار بزارید.
بعد بکینگ پودر و ارد را دو مرتبه الک کنید و کنار بزارید.
 کره را با دور کند همزن یکم هم بزنید تا سبک شه بعد پودر قند بهش اضافه کنید ابتدا با قاشق هم بزنید بعد با دور تند هم زن دو تا سه دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر شه بعد دونه دونه تخم مرغ ها به همراه وانیل اضافه شود. هر سی ثانیه با دور تند هم بزنید وقتی هم زدن تخم مرغ ها تمام شد بهش روغن مایع اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید و بعد چهار قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید
حالا نوبت اضافه کردن آرد هست آرد را طی سه مرحله و کم کم اضافه کنید همزمان که ارد میریزید پودر کاکائو هم اضافه کنید همزن رو خاموش کنید و به مواد کشمش و گردو اضافه کنید همه مواد را با قاشق حسابی هم بزنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید نیازی به چرب کردن کاغذ نیست .از مواد به اندازه یک گردو بردارید و با فاصله داخل سینی فر بچینید . بعد بزارید طبقه وسط فر از قبل گرم شده دمای صد و هشتاد به مدت پانزده دقیقه
بعد از این زمان کوکی های خوشمزمون امادست خیلی سریع کوکی ها را داخل ظرف دربسته گذاشته تا خشک نشود. کوکی ها رو اگه میخواید زود مصرف کنید در دمای محیط تا دو روز هم بمونه مشکلی نداره اما برای نگهداری طولانی حتما فریز کنید.

نکته:من از پودر کاکائو روشن استفاده کردم اگر از پودر تیره داشتید کمی مقدارش رو  کمتر کنید  اگر که رنگش رو تیره تر دوست داشتید بیشترش کنید.
کشمش ها رو چند دقیقه داخل آب خیس کنید  و بعد پهن کنید رو پارچه تمیز  ۲ ساعت بمونه ابش کشیده بشه بعد استفادش کنید .