خورش مرغ و بادمجان
مواد لازم
مرغ 4 تکه
پیاز درشت 1 عدد
سیب زمینی درشت 1 عدد
بادمجان متوسط 4 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری و پاپریکا به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا بادمجانها را سرخ کرده و کنار میگذاریم.
در قابلمه ابتدا پیاز ها را ریز خورد کرده و تکه های مرغ را روی آن قرار می دهیم و زردچوبه و روغن اضافه کرده و درب قابلمه را میبندیم و ابتدا حرارت را زیاد کرده و بعد از 2 دقیقه کم میکنیم تا پیازها آب انداخته و مرغ ها کمی پخته شوند، وقتی پیازها سرخ شدند، سیب زمینی را به صورت مکعب های درشت خورد کرده و کمی تفت می دهیم.
در این مرحله رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم تا کمی سرخ شود.
اکنون به غذا آب جوشیده و ادویه و فلفل و پاپریکا و مجددا زرد چوبه اضافه کرده و درب قابلمه را میبندیم.
وقتی مرغ ها و سیب زمینی ها کاملا پخته شدند بادمجانها را به غذا اضافه میکنیم تا 5 دقیقه با غذا بپزند و غذا جا بیفتد.
نوش جان
پ. ن
#خورش
#خورش_مرغ
#خورش_مرغ_و_بادمجان