#حلوای_سه_آرد_مجلسی
۱۲ تیر ۹۹
🍃پنجشنبه است
🌾به یاد آنهایی
🍃که دیگر میان ما نیستند
🌾و هیچکس نمیتواند
🍃جایشان را در قلب ما پر کند
🌾نثار روح پدران و مادران آسمانی
🍃فرزندان خواهران وبرادران درگذشته
🌾و همه در گذشتگان بخوانیم
🍃فاتحه و صلوات
🌾روحشون شاد یادشون گرامی🌾
حلوای امروز من برای عزیزانم😔پدرشوهر عزیزم😭مادر وپدر وبرادر عزیزم😔
#حلوای_سه_آرد_مجلسی
راستش برای اولین بار بود که این حلوا رو درست کردم.بسیااار عالی وراحته درست کردنش منتها من به دوتا اشکال توی درست کردن این حلوا برخوردم که انشاالله دفعه بعد که درست کردم این اشکالات رو رفع میکنم.
مواد لازم:
دولیوان شکر
دولیوان آب جوش
#زعفران_قائنات یک ق.چ.خ
هل یک ق.چ.خ
روغن نصف لیوان
کره ۵۰ گرم
آرد سفید یک لیوان
آرد برنج نصف لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان
پودر کاکائو یک ق.چ.خ
اول از همه شکر وآب رو روی حرارت بذارید تا بجوشه.دو جوش که زد زیرشو خاموش کنید زعفران رو با مقدار کمی آب جوش دم کنید ونصفشو به شربت اضافه کنید وبذارید شربت ولرم بشه.
آرد سفید رو داخل تابه الک کنید ودرحرارت ملایم یکربع تفت بدید.آرد برنج روهم اضافه کرده و۵ دقیقه دیگر هم باهم تفت بدید،بعد آرد نخودچی رو اضافه کرده وبازهم ۵دقیقه تفت بدید ،حرارت گاز باید ملایم باشه.چون آرد نخودچی زود میسوزه.بعد روغن وکره رو به آردمون اضافه کرده وبازهم ۵ دقیقه دیگه تفت میدیم.نکته قابل اشاره اینه که بنظر من مقدار روغن این حلوا یکم زیاد شده.من دفعه بعد که درست کردم مقداری از روغن ویا کره شو کم میکنم.میتونید یک چهارم لیوان روغن و۵۰ گرم کره بزنید ویا نصف لیوان روغن و۳۰ گرم کره بزنید.مال من یکم روغنی شد🙈بعد که ۵ دقیقه هم با روغن تفت دادیم شیره رو بهش اضافه کرده وخوب هم میزنیم تا غلیظ بشه.در آخر پودر هل ومابقی زعفران دم کرده روهم بهش اضافه میکنیم واجازه میدیم حلوا وسط ظرفمون جمع بشه.بعد داخل ظرف سرو ریخته وتزئینش میکنیم.مقداری از حلوا روهم تا وقتی داغه با پودر کاکائو مخلوط کرده وبرای تزئینش استفاده میکنیم.اشکال دوم من اینه که پودر کاکائویی که برای این حلوا استفاده کردم رنگش خیلی تیره بود،شما میتونید از پودر کاکائوی رنگ روشنتر استفاده کنید،ویا مقدارش رو کمتر بریزید.یه اشکالی هم که کار من داشت حلوا رو خیلی زود تزئین کردم.شما بذارید یکم از داغی بیفته وبعد تزئین کنید.اینطوری شکل قیف خیلی واضح روی حلواتون میفته.البته نذارید زیاد سرد وسفت بشه.😉👍اینم دستور حلوای امروز من بود با تمام نکات واشکالاتی که داشتم😉امیدوارم دفعه بعد این اشکالاتمو رفع کرده حلوایی با رنگ وروی بهتر درست کنم.البته از طعمش نگم که عالیه👍👍
🌾به یاد آنهایی
🍃که دیگر میان ما نیستند
🌾و هیچکس نمیتواند
🍃جایشان را در قلب ما پر کند
🌾نثار روح پدران و مادران آسمانی
🍃فرزندان خواهران وبرادران درگذشته
🌾و همه در گذشتگان بخوانیم
🍃فاتحه و صلوات
🌾روحشون شاد یادشون گرامی🌾
حلوای امروز من برای عزیزانم😔پدرشوهر عزیزم😭مادر وپدر وبرادر عزیزم😔
#حلوای_سه_آرد_مجلسی
راستش برای اولین بار بود که این حلوا رو درست کردم.بسیااار عالی وراحته درست کردنش منتها من به دوتا اشکال توی درست کردن این حلوا برخوردم که انشاالله دفعه بعد که درست کردم این اشکالات رو رفع میکنم.
مواد لازم:
دولیوان شکر
دولیوان آب جوش
#زعفران_قائنات یک ق.چ.خ
هل یک ق.چ.خ
روغن نصف لیوان
کره ۵۰ گرم
آرد سفید یک لیوان
آرد برنج نصف لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان
پودر کاکائو یک ق.چ.خ
اول از همه شکر وآب رو روی حرارت بذارید تا بجوشه.دو جوش که زد زیرشو خاموش کنید زعفران رو با مقدار کمی آب جوش دم کنید ونصفشو به شربت اضافه کنید وبذارید شربت ولرم بشه.
آرد سفید رو داخل تابه الک کنید ودرحرارت ملایم یکربع تفت بدید.آرد برنج روهم اضافه کرده و۵ دقیقه دیگر هم باهم تفت بدید،بعد آرد نخودچی رو اضافه کرده وبازهم ۵دقیقه تفت بدید ،حرارت گاز باید ملایم باشه.چون آرد نخودچی زود میسوزه.بعد روغن وکره رو به آردمون اضافه کرده وبازهم ۵ دقیقه دیگه تفت میدیم.نکته قابل اشاره اینه که بنظر من مقدار روغن این حلوا یکم زیاد شده.من دفعه بعد که درست کردم مقداری از روغن ویا کره شو کم میکنم.میتونید یک چهارم لیوان روغن و۵۰ گرم کره بزنید ویا نصف لیوان روغن و۳۰ گرم کره بزنید.مال من یکم روغنی شد🙈بعد که ۵ دقیقه هم با روغن تفت دادیم شیره رو بهش اضافه کرده وخوب هم میزنیم تا غلیظ بشه.در آخر پودر هل ومابقی زعفران دم کرده روهم بهش اضافه میکنیم واجازه میدیم حلوا وسط ظرفمون جمع بشه.بعد داخل ظرف سرو ریخته وتزئینش میکنیم.مقداری از حلوا روهم تا وقتی داغه با پودر کاکائو مخلوط کرده وبرای تزئینش استفاده میکنیم.اشکال دوم من اینه که پودر کاکائویی که برای این حلوا استفاده کردم رنگش خیلی تیره بود،شما میتونید از پودر کاکائوی رنگ روشنتر استفاده کنید،ویا مقدارش رو کمتر بریزید.یه اشکالی هم که کار من داشت حلوا رو خیلی زود تزئین کردم.شما بذارید یکم از داغی بیفته وبعد تزئین کنید.اینطوری شکل قیف خیلی واضح روی حلواتون میفته.البته نذارید زیاد سرد وسفت بشه.😉👍اینم دستور حلوای امروز من بود با تمام نکات واشکالاتی که داشتم😉امیدوارم دفعه بعد این اشکالاتمو رفع کرده حلوایی با رنگ وروی بهتر درست کنم.البته از طعمش نگم که عالیه👍👍
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
پلو ریحون
کیک دورنگ با گاناش شکلاتی
مرغ عربی
پاستا گوجه ای با خامه
کرامبل آلبالو
پای زردآلو ایتالیایی
عکس های مرتبط
