#رب_آلو_قرمز_زهرا_پز
#رب_آلو_قرمز
#رب #رب_آلو_خانگی
👈مواد لازم
آلو قرمز به مقدار لازم برای من یه سبد متوسط ۵ کیلویی بود
نمک یک قاشق چایخوری(من از سنگ نمک استفاده کردم)
👈مراحل پخت
آلو ها رو شسته و در قابلمه بزارید و بدون اضافه کردن آب یا چیزی روی حرات گذاشته و در قابلمه رو بزارید.
بعد از این که به جوش آمد در ظرف را برداشته و بگذارید تا نیمی از آب آلو ها تبخیر شود بعد که آلو های کاملا لح شده و هسته از گوشت آلو ها جدا بشه.
در لگنی آبکش گذاشته و آلو های پخته را در سبد بریزید و با کمک گوشتکوب دستی به صورت چرخشی در سبد بچرخوانید تا کاملا گوشت های آلو از سبد رد شده و فقط هسته ها بماند بعد پوره آلو ها رو دوباره روی حرارت گذاشته تا به قوام کافی برسد. مراقب باشید هر ۱۰ دقیقه مواد را از ته ظرف هم بزنید چون این رب زود ته میگیره، بین پخت نمک را هم اضافه کنید.
وقتی رب به نقطه سفت شدن رسید درِ ظرف را نیمه باز گذاشته چون از اینجا به بعد رب حباب حباب زده و پاشیده میشه پس مراقب دست هاتون باشید((برای این موقع میتوانید هر بار برای هم زدن، ظرف را از روی حرارت بردارید و هم بزنید و دوباره روی حرارت بزارید)).
لازم نیست رب زیاد سفت سفت شود این رب بعد از کمی سرد شدن خود به خود سفت تر میشود.
زیر حرارت رو خاموش کنید و با در باز گذاشته تا خوب سرد شود بعد در ظرف مورد نظر انتقال داده و در یخچال یا جایخیِ یخچال نگهداری کنید.
✅مصرف این رب در انواع خورشت ها و خوراک ها قابله استفاده و بسیار لذیذ است.
بسیار طعم عالی و خوشمزه ای داره که خالی خالی هم خورده میشه مثل رب انار که من هر دو رو خیلی دوست دارم😍😋😋
_____