#اطعام_غدیر#سلام خواهری ها عیدتون مبارک ان شاءالله همگیمون حاجت رواشیم اینم شله زرد نذری من برا #قرارگروهی# میگن اگه نذری بدی وبرکت کنه حتما براورده میشه ومن مطمئنم از آقا مهربانی ها امیر المومنین که این طور نذری منو دوبرابر کرد که همه مونده بودن حاجتمم میده به نیت همه اهل پاپییون بعد خواهری هام هم زدم کسانی که فالو میکنن کسانی که لایک با ارزش میکنن و کسانی که کامنت میزارن مخصوصا دعای ویژه ان شاءالله حاجت روایمون سال دیگه دوباره بپزم
تزینم دیگه خواهری ها میدونن آروشا همیشه در صحنه این اولی ها هنر دست دخترم پودر پسته وپودر نارگیل ودارچین
یه چیز جالب من میگفتم اینقد دغدغه واسترس دارم بیان وبگن ما نمیخوایم به خاطر کرونا
ولی قر بون اقا برم‌پخش که میکردن یه ماشینی از جلو خونه رد میشده که دیده سینی شله زرد مجلسی داره نگه داشته گفته نذریه گفتن بله و بهش تعارف کردن بعد دیدم یکی میگه ببخشید گفتم بفرمایید گفت شله زرد هنوز دارین گفتم بله گفت من الان با ماشین رد شدم بردم خوردن خیلی خوش مزه بود مهمون دارم اگه اشکال نداره یه دونه دیگه بدین منم گفتم چند نفرین گفت ۸ نفر منم ۸ تا دادم برد وکلی معلوم ذوق کرده بود بنده خدا این عکس از نصف شله زردهاست
اون رومیزی علی مولا هم خواهر مهربون همسایمون با یه کتاب داستان برا آروشا ودوتا بادکنک غدیر برا آرسام اوردن اینقدر که بچه های منو دوست دارن خدا حاجت دلشون رو بده 😍🤗

طرز تهیه اشم می نویسم براتون خیلی عالییییی وخوش مزه وهمه پسند شد
مواد لازم شله زرد

کره ۱۲۵ گرم
برنج دانه ریز ۲ کیلو
شکر ۴ کیلو
زعفران نیم مثقال
گلاب یک و نیم لیتر
خلال بادام ۷۵۰ گرم
خلال پسته یا پودر پسته ۱۰۰ گرم برای تزئین
هل ۱۰ عدد
دارچین به مقدار لازم برای تزئین


طرز تهیه :

برنج را از ۲۴ ساعت قبل بدون نمک خیس میکنیم. کره رو داخل قابلمه میریزیم تا باز بشه با حرارت کم وبرنج رو یه تف میدهیم بعد اب میریزیم و بعد با آب میگذاریم به مدت یک ساعت و نیم با حرارت کم بپزد. البته تا جایی که برنج خوب باز شود ونرم شود چند تا هل را در توری میپیچیم و آن توری را توی برنج می اندازیم. این به خاطر این است که شله زرد بوی و مزه هل را به خود بگیرد ولی در آخر باید توری را از درون شله زرد بیرون بیاوریم.



وقتی آب شله زرد کمتر شد و برنج نیز نرم شد باید شکر را کم کم به شله زرد اضافه کنیم. و بعد از آن نیز باید بادامها را به شله زرد اضافه کنیم.



در نهایت گلاب و زعفران رو به آن اضافه میکنیم. و صبر میکنیم تا حسابی شله زرد جا بیفتد .
مقدار بادوم رو هم می تونین نصف کنین بازم خوب میشه



از این به بعد متداوما باید شله زرد را هم زد. چون در غیر اینصورت شله زرد ته میگیرد و همه شکرها ته نشین می شود.





و در آخر نیز فقط کافی است که شله زرد را در ظرف بکشید و آن را با دارچین و بادام و پسته تزئین کنید.

نکته ۱. زعفران را کم کم به شله زرد اضافه کنید. زیرا اگر یکباره همه زعفران را به شله زرد اضافه کنیم باعث میشه که شله زرد خیلی قرمز شه.
من زعفرون وقتی یکم گذشت دیدگ رنگی که گیخوام نشد دوباره یه کاسه شیشع ای دیگه زعفرون با یخ درست کردم وریختم

نکته ۲. از وقتی که شکر اضافه میکنید باید متداوما آن را هم بزنید و در موقع هم زدن حتما از دستکش استفاده کنید. چون میپره. ولی برا من ایک سری نپرید خیلی

نکته ۳. حدالمقدور از ظرف تفلون استفاده کنید. چون من امسال خونه خودم درست کردم عالی شد با تفلون ولی سالهای قبل خونه مامان با قابلمه مسی وروحی یه کم میچسبید

نکته ۴.شکر را اصولا ۲ تا سه برابر برنج باید بریزید. از نظر من سه برابر خیلی شیرین میشه و ۲ برابر کافیه . حالا اگر شما شیرین تر دوست دارید باید برای دو کیلو برنج ۶ کیلو شکر بریزید. ولی به نظر من شیرینیش با دوبرابر کردن عالی بود
من میزان شله زردم بیشتر بود ولی این دستور برا ۲ کیلو برنج هست من برا تزیین هم پودر پسته ودارچین ونارگیل استفاده کردم
سعی کنید از برنج نیم دانه معطر خوب استفاده کنید

#فقط#به#عشق#علی#قرارگروهی#اطعام_غدیر#شله_زرد