سلام به روی ماهتون😍
امیدوارم که خوب خوب باشید
ته چین تک نفره آلبالو
خوشمزه بود ما چون آلبالو پلو دوست داریم ته چینشم خیلی دوست داشتیم
ورق بزنید مراحلش هست
دوستون دارم
😘❤
سلام به روی ماهتون
من اومدم با یه فینگرفود دیگه
ته چین ها جز فینگرفودای سنتی محسوب میشن کلا هرغذایی که تو سایز کوچولو پخته میشه فینگرفوده که میتونه خودش یه غذای کاملم باشه
چندروز پیش داشتم آلبالو پلو درست میکردم یهو تصمیم گرفتم چندتا ته چین آلبالو هم درست کنم البته من بابرنج هندی درست کردم بهتره با برنج ایرانی باشه ولی با برنج هندی هم خوب شد

#ته_چین_آلبالو
مواد لازم برای ۴عدد ته چین تک نفره
تخم مرغ کامل ۱عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
سینه مرغ متوسط ۱عدد
ماست چکیده ۲ ق غ
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
پنیر پیتزا ۲ق غ( درصورت تمایل میتونید اضافه کنید و اینکه اصلا طعم پنیر تو طعم ته چین تغییری نمیده)
برنج یک پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
آلبالو یک پیمانه
شکر حدودا ۲الی۳ق غ

طرز تهیه
سینه مرغ رو به صورت نواری برش بزنید داخل پیاز و نمک وزعفران وکمی آبلیمو به مدت یک ساعت مرینیت کنید سپس رول کنید داخل تابه بچینید اجازه بدید با آب خودش مغزپخت بشه بعد سرخ کنید(میتونید بجای روش من مرغ رو آبپز وسپس ریش کنید)
هسته آلبالو رو جدا کرده شکر رو لابلاش بپاشید اجازه بدید استراحت کنه تا آب بندازه سپس حدود نصف پیمانه آب بهش اضافه کنید اجازه بدید حدودا بیست دقیقه بجوشه
برنج رو با نمک حدود یکی دوساعت خیس کنید سپس داخل آب جوشانده کمی زنده تر از حالت معمول آبکش کنید واجازه بدید سرد بشه اگر گرم باشه بامواد مخلوط کنید بوی ضحم تخم مرغ رو به خودش میگیره

تخم مرغ وزرده رو با کمی نمک وفلفل سیاه خوب بزنید(خوب هم زدن تخم مرغ باعث میشه ته چین بوی ضحم نده)
بعد ماست رو اضافه کرده خوب هم بزنید
روغن رو اضافه کنید(من گاها یکی دوقاشق آب گوشتم میریزم که دراون صورت از مقدار روغنم کم میکنم)
حالا من اومدم و تو این مرحله به صورت امتحانی دو قاشق پنیر پیتزا به مواد ته چینم اضافه کردم
اصلا اصلا طعم پنیر داخل ته چین مشخص نمیشه
حالا برنج آبکش شده وسرد شده رو اضافه کرده و بعدم زعفران بزنید و خوب مخلوط کنید
ظرف مورد نظرتون(من ازشیشه های شکلات صبحانه استفاده کردم😄)رو خوب چرب کنید
یه لایه مواد ته چین ته ظرف بریزید صاف کنید
حالا تو این مرحله اگر دوست داشتید میتونید یه مقداری از مواد ته چینتون رو با شهد آلبالو مخلوط کنید ویه لایه روی لایه اول بریزید(اختیاریه)
بعد آلبالو و مرغتون رو بریزید اگر دوست داشتید یکم پیازداغ چیپسی هم بریزید سپس یه لایه دیگه از مواد ته چین بریزید وخوب فشرده وصاف کنید
روی ظرفتون فویل بکشید
چندتا سوراخ روی فویل ایجاد کنید
به مدل یک ساعت ونیم(۹۰ دقیقه) داخل فر ۱۷۰درجه بذارید
من خودم داخل فردستساز گذاشتم با شعله ملایم
نوش جان