#پاستا#پاستا-مرغ#سس-آلفردو#خوشمزه
سلام دوستان
چند ماه پیش برای اولین بار این غذا را درست کردم دیگه مگه همسر دست از این غذا برمیداره💖
قبلا بعضی اوقات وقتی ازشون میپرسیدم غذا چی درست کنم؟ میگفت هر چی خودت میدونی درست کن خوبه😉
(کلا خدا را شکر خوش خوراک هستن)
حالا از وقتی پاستا خوردن میپرسم غذا چی درست کنم؟؟؟ همش میگه پاستااااااااا😥😊
میگه از بس خوشمزست.
حتما امتحان کنید، با ماکارونی شکل دار بچه هام بیشتر پاستا پنه دوست دارن.
اگر از دوستان کسی مایل بود و دستورش را خواست حتما برام کامنت بزارین تا در قسمت توضیحات دستورش را اضافه کنم⚘
آرامش مهمون همیشگی خونه هاتون باشه🍃

پاستا مرغ با سس آلفردو( ۴نفر)

ماکارونی شکل دار یا پاستا پنه(لوله ای شکل هست)
برای هر نفر ۱۰۰گرم کافیه(۴۰۰گرم)
خامه ساده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
مرغ ( نصف سینه مرغ )
سیر دو حبه کوچیک رنده ریز شده
کره دو قاشق غذاخوری (میشه از روغن زیتون هم استفاده کرد)
قارچ ۱۰ عدد
جعفری تازه خرد شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری(اگه در فریزر هم بود مشکلی نداره)
ریحون خشک شده یک قاشق مرباخوری(اختیاری)
نمک، فلفل ،پودر آویشن (نصف قاشق چایخوری)
پودر زیره سبز یک سوم چایخوری(اختیاری)
پنیر پیتزا یا پارمیزان یک لیوان(میتونید کمتر بریزین)
شیر ۲ لیوان
آرد گندم یا آرد کیک ۱/۵ قاشق غذاخوری
لیموترش تازه یا آبلیمو به مقدار لازم

ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعب درشت خرد کنید (چون مرغ مزه دار تر میشه و زودتر پخته میشه) و کف قابلمه یا ماهی تابه کوچیک بچینید نمک فلفل دارچین و کمی زردچوبه بپاشید یه پیاز هم خرد کنید (ضربش کم باشه تا آب بندازه و پخته بشه نیم ساعت کافیه اواخر پخت یکم آبلیمو تازه بریزین تا طعم دار بشه مرغ دیگه آب نداشته باشه)

حالا مرغ را میتونید هم تو فر کمی گریل کنید یا با کمی روغن تفت بدین تا برشته بشه بعد قارچ را که تکه های درشت خرد کردین اضافه کنید کمی نمک بپاشید با حرارت بالا و بدون گذاشتن در ماهی تابه تفت بدین تا آبش کشیده بشه ولی خیلی نرم یا برشته نکنید، سیر را رنده ریز کنید و اضافه کنید وقتی بوی سیر بلند شد دیگه خاموش کنید.
پاستا یا ماکارونی شکل دار را در قابلمه آبجوش که نمک و کمی روغن ریختین بریزین دقت کنید خیلی نرم یا سفت نباشه ۵ تا ۸ دقیقه کافیه(چون این غذا دیگه دم نمیکشه) کمی نرم شد دیگه آبکش کنید.
هنگامی که پاستا در حال جوشیدنه سس را آماده کنید توی یک قابلمه بزرگتر کره را آب کنید بعد آرد را اضافه کنید و کمی تفت بدین و ریحون خشک و آویشن و فلفل و زیره سبز را بریزین بعد شیر را کم کم اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا کمی غلیظ بشه بعد پنیر پیتزا یا پارمیزان را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب بشه حالا مرغ و قارچ و بعد پاستا (اگه پاستا آبکش شده بهم چسبیده بود کمی آبسرد روش بریزین) را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید
بچشید و بعد نمک فلفل را اندازه کنید، کمی آب لیمو بریزین اگه دوست داشتین میتونید کمی پودر سیر هم بپاشید،
و در آخر جعفری و خامه را اضافه کنید.
غلظت غذا باید به اندازه باشه اگر سفت شده بود کمی شیر یا آب پاستا که آبکش کردین اضافه کنید تا غلظت مناسب بشه.

حتما غذا را داغ در کنار لیمو تازه و آویشن میل کنید، میتونید برای هر بشقاب هم یک قاشق پنیر پیتزا روش بپاشید
میشه خامه را حذف کنید اما با خامه خوشمزه تره.
غذای سنگین و پرکالری هست
ماهی یکبار برای تنوع خوبه😉😊
ببخشید طولانی شد تمام نکات را برای دوستان تازه کار گفتم بازم سوالی بود در خدمتم⚘