Name: کوفته مرغ با سس خامه تند
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: جعفریبه مقدار لازم; نمک و فلفلبه مقدار لازم; خامه ترش ۱/۴ لیوان; آب مرغ ۲ لیوان; آرد ۲ قاشق غذا خوری; کره ۲ قاشق غذا خوری; پیاز ۱ عدد; تخم مرغ ۱ عدد; برنج ۱ لیوان; سینه مرغ ۵۰۰ گرم

۱۰

۱۰.۷k

پاپیون

مواد لازم

کوفته مرغ با سس خامه تند

مواد اصلی

جعفری برای تزیین

به مقدار لازم

نمک و فلفل قرمز

به مقدار لازم

خامه ترش یا ماست

۱/۴ لیوان

آب مرغ

۲ لیوان

آرد

۲ قاشق غذا خوری

کره

۲ قاشق غذا خوری

پیاز

۱ عدد

تخم مرغ درشت

۱ عدد

برنج پخته سرد

۱ لیوان

سینه مرغ چرخ شده

۵۰۰ گرم

طرز تهیه

کوفته مرغ با سس خامه تند

درجه سختی

زمان تهیه ۵۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

پیاز رنده شده ، سینه مرغ چرخ شده ، برنج پخته سرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شده و چسبندگی مناسبی پیدا کنند.

داخل کاسه ای کمی آرد بریزید سپس با دست از مایه کوفته بردارید و به صورت گرد کف دست تان حالت دهید و در ارد بغلطانید

داخل ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، کوفته ها را اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند سپس کناری قرار دهید تا کوفته ها سرد شوند.

داخل همان ماهیتابه ای که کوفته ها را سرخ کرده اید ۲ قاشق غذاخوری کره بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید ، پس از اینکه کره ذوب شد ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود

سپس ۲ لیوان آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

پس از اینکه سس غلیظ شد خامه ترش ، نمک و فلفل اضافه کنید ، مرتب هم بزنید تا سس خودش را بگیرید

سپس کوفته ها را اضافه کنید ، چند دقیقه صبر کنید تا کوفته ها گرم شوند ( دقت کنید که کوفته ها در زمان اضافه شدن به سس سرد باشند ) ؛ کوفته های آماده را در ظرف بریزید و با مقداری جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.

تصاویر مراحل تهیه