مواد لازم
کوفته مرغ
۴
مواد اصلی
مرغ
۱ کیلوگرم
پیاز
۱ عدد
تخم مرغ
۲ عدد
نان تست
۲ عدد
نمک
به مقدار لازم
فلفل
به مقدار لازم
شوید
(ساطوری شده)
۱۰۰ گرم
جعفری
(ساطوری شده)
۱۰۰ گرم
آرد سوخاری
۲ قاشق سوپ خوری
نخود فرنگی
۱۰۰ گرم
خامه
۵۰ گرم
رب انار
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ راداخل چرخ گوشت یا غذاساز چرخ كنید.
۲
پیاز، تخم‌مرغ، نان‌تست، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و به مرغ چرخ شده بیفزایید و مواد را با هم چرخ كنید.
۳
سپس در ظرفی مناسب شوید و جعفری را با هم مخلوط كرده و مواد را به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید و با ریختن آرد سوخاری غلظت آن را اندازه كرده تا در دست فرم بگیرد.
۴
.حال آنها را داخل فر قرار داده و رویشان را مقداری رب انار بزنید و بعد ظرف فر را چرب كرده و كوفته ها را داخل آن قرار داده و با حرارت زیاد اجازه دهید كاملا بپزند(بهتر است مقداری آب روی آنها بریزید كه تر شوند).
۵
نخود‌فرنگی را بپزید و به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط كنید .
۶
وقتی كوفته پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را روی كوفته ها بریزید و یا كمك قیف ماسوره‌دار بعد از پخت پوره را به صورت شكوفه روی كوفته بزنید.
تصاویر مراحل تهیه
کوفته مرغ
عکس های مراحل تهیه کوفته مرغ
سایر نکات
کوفته مرغ
اگر دوست دارید از پوره برای تزیین استفاده نكنید
اضافه كردن مقداری زعفران یا رب گوجه فرنگی به مواد كوفته آن را خوشمزه تر و زیباتر میكند
بهتر است مقداری زرشك را سرخ كرده و آن را به همراه مواد دلخواهی مثل گردو یا آلو در مركز كوفته قرار دهید
میتوانید این كوفته را با مرغ پخته تهیه كنید و بعد از شكل دادن در روغن داغ سرخ كنید
دقت كنید میتوانید گوفته ها را به شكل شامی پوك فرم داده داخل آن را گود كنید و نخود‌فرنگی را به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط كنید وقتی كوفته پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را توی گودی كوفته‌ها شكوفه بزنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته مرغ
سایر عکس های کوفته مرغ
نظرات طرز تهیه
کوفته مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته جنوبی
کوفته تبریزی اصل
کوفته تبریزی
کوفته مرغ پنیری
دلمه کلم با مرغ
دلمه برگ مو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
