درود.
یک نوع کوفته مرغ هندی بهتون یاد میدم که می‌تونه تنوع خوبی به غذای روزمره شما بده.

.
مواد لازم برای کوفته مرغ هندی:
سینه مرغ چرخ شده: ۳۰۰ گرم (یا سینه و ران)
گشنیز تازه: یک لیوان خرد شده یا ( خشک حدود: ۲ ق غ )
تخم مرغ: یک عدد
پیاز کوچیک رنده شده: یک عدد
فلفل دلمه ای رنده شده: یک عدد
نمک، زنجفیل، پودر سیر، زیره سیاه، پودر تخم گشنیز: از هر کدام یک دوم قاشق مرباخوری
آرد: مقداری

.
مواد لازم برای سس کوفته:
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه ای: نصف یک عدد
رب: یک ق غ (دلخواه)
زردچوبه، پاپریکا، فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم
سیر له شده: دو حبه
گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد
.
طرز تهیه:
مرغ چرخ شده رو به همراه سایر مواد لازم گفته شده مخلوط کنید. ازش گلوله‌هایی به اندازه یک گردوی درشت درست کنید و بذارید یک ساعت داخل یخچال استراحت کنه.
بعد از استراحت، کوفته‌ها رو در آرد بغلطونید و در مقدار کمی روغن روی شعله متوسط تفت بدید تا سرخ بشن.
سپس، بعد از برداشتن کوفته‌ها از تابه، در همون روغن پیاز و فلفل دلمه‌ای رو تفت بدید و بعد رب، گوجه و ادویه رو اضافه کنید. مقدار دو لیوان آب اضافه کنید و بعد کوفته‌ها رو داخلش قرار بدید. بذارید کوفته‌ها خوب بپزن و خورشت غلیظ بشه.
.
.
نکته‌ها:
- می‌تونید به جای اضافه کردن آب، از گوجه بیشتری استفاده کنید تا کوفته در آب گوجه بپزه.
- استفاده از گشنیز تازه عطر عالی به غذاتون میده.
- این مقدار، برای ۳ نفر کافی هست.
.
.
#کوفته_مرغ #کوفته_مرغ_هندی