مواد لازم
کوفته قلقلی مرغ
۴
مواد اصلی
سینه مرغ
۱ عدد
لپه
۱ پیمانه
پیاز
بزرگ
۱ عدد
نمک
۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
وقرمز
به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع
نصف پیمانه
روغن
پختنی
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کوفته قلقلی مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
سینه مرغ رو با پیاز چرخ میکنیم
یک پیمانه لپه خیس میکنیم میذاریم ۱۰ دقیقه بجوشه
بعد لپه رو هم چرخ میکنیم
۲
با هم مخلوط میکنیم و ادویه فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه و نمک میزنیم
۳
خوب ورز میدیم در آخر توپک های کوچولو درست میکنیم
تو ی قابلمه میذاریم روغن داغ بشه توپک ها رو توشون سرخ میکنیم جوری که شناور باشن قابلمه کوچیکتر باشه نیاز به روغن زیاد نیست
۴
بعد تو قابلمه دیگه پیاز تفت میدیم ، من روغن دنبه زدم یه قاشق رب اضافی میکنیم تفت میدیم دو لیوان آب میریزیم بجوشه وقتی جوش اومده کوفته قلقی هارو میریزیم توش میذاریم با شعله کم جا بیفته نمک هم میزنیم یکم ، من یدونه هم فلفل انداختم میذاریم تا جایی که حالت سس پیدا کرد ابش کم بشه ، بعد خاموشش میکنیم من یکم رقیق تر برداشتم
۵
تمام کوفته قلقی خوشمزه آماده س.
تصاویر مراحل تهیه
کوفته قلقلی مرغ
سایر نکات
کوفته قلقلی مرغ
مقدار سینه مرغ نسبت به لپه زیاد باشه.
پیاز هم درشت باشه باعث خوشمزگی و پوکی کوفته قلقلی ها میشه.
اگه مقدار موادتون کم بود یک سیب زمینی کوچک چرخ یا آب پز کنید و به مواد اضافه کنید.
میتونید داخل مواد پیازچه هم خرد کنید و مخلوط کنید.
برای سرو کنارش کمی سیب زمینی خلالی سرخ کنید.
نظرات طرز تهیه
کوفته قلقلی مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش قیمه با کوفته قلقلی
خورش کوفته قلقلی
کوفته قلقلی با سس مخصوص
کوفته قلقلی با سس انار
جوجه ترش
خوراک مرغ مجلسی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
