سلام مهربونا ایام سوگواری امام حسین ع
رو بهتون تسلیت میگم
امروز دسر اصیل ایرانی براتون پختم فوق العاده خوشمزه
حتما امتحان کنید
کلیپ آموزشی رو هم پست میکنم

آرد گندم سفید ۳/۴ پیمانه
آرد برنج ۱/۲ پیمانه

آب ۵ لیوان
پودر زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب ۱/۴ پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
خلال جهت تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- آرد گندم را داخل قابلمه یا ماهی تابه مناسبی بریزید با قاشق چوبی روی حرارت ملایم مدام بهم بزنید تا خامی آرد گرفته شود (بوی تفت خوردن آرد به مشام برسد).
۲- در این زمان آرد برنج را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا اینکه خامی آرد برنج نیز گرفته شود (مجددا بوی تفت خوردن آرد به مشام برسد).
۳- آردها را داخل قابلمه مناسبی الک کنید و کره را اضافه کرده کاچی رو هم بزنید تا یکدست شود.
۴- در این مرحله شکر را اضافه و بلافاصله مقداری از آب را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید.
۵- زعفران حل شده را اضافه کنید.
۶- مابقی آب را به همراه گلاب در حال زدن کم کم اضافه کنید تا جوشیده و غلیظ شود.
۷- در آخر وانیل را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا با حرارت خیلی کم جا بیفتد.

نووووش جان
#کاچی#کاچی_زعفرونی#کاچی_اردگندم_اردبرنج